春雨入りでガツンと満足！豚肉と白菜のとろとろ中華煮♪

材料4人分

• 乾燥春雨
  40g
• 白菜
  3枚(カットされていない状態)
• 豚細切れ肉
  150g
• 舞茸
  1パック
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  400ml
• A
  チキンコンソメ
  2個
• A
  うすくち醤油
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  豚細切れ肉と白菜は2〜3cm幅にきる。 舞茸は小房にわける。

• 1

  熱したフライパンにごま油をしき、中火で豚肉、白菜を炒める。

  
• 2

  豚肉に火が通れば、混ぜ合わせたA 水400ml、チキンコンソメ2個、うすくち醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1と、乾燥春雨、舞茸を入れる。 （※春雨は汁気に浸かるように入れる）

  
• 3

  蓋をして弱火〜中火で10分加熱する。 （※ときどき混ぜる）

  
• 4

  白菜が柔らかくなったら、混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を回し入れる。とろみがついたら火をとめる。

  

ポイント

水溶き片栗粉を入れる前に、白菜が柔らかくなっているかを確かめてくださいね。 白菜が固い場合は、＋5分煮込む。 仕上げにごま油を小さじ1（分量外）をまわしかけても美味しいです◎ 輪切り唐辛子はお好みで。

作ってみた！

質問