春雨入りでガツンと満足！豚肉と白菜のとろとろ中華煮♪
投稿日2022/03/16
更新日2022/03/16
調理時間20分
//食べ応えあり！大人気の春雨中華煮♪// 春雨を食卓に出すと、必ずといっていいほど喜ぶ子供たち◎ とろとろに煮込んだ白菜と、しっかりと味の付いた春雨がたまらなく美味しい… フォロワーさんからの人気が高いレシピです(*^^*) 舞茸の代わりに、しめじやえのきでも美味しく召し上がっていただけます♡︎
材料4人分
- 乾燥春雨40g
- 白菜3枚(カットされていない状態)
- 豚細切れ肉150g
- 舞茸1パック
- ごま油大さじ1
- A水400ml
- Aチキンコンソメ2個
- Aうすくち醤油大さじ1と1/2
- A酒大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A砂糖小さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
作り方
ポイント
水溶き片栗粉を入れる前に、白菜が柔らかくなっているかを確かめてくださいね。 白菜が固い場合は、＋5分煮込む。 仕上げにごま油を小さじ1（分量外）をまわしかけても美味しいです◎ 輪切り唐辛子はお好みで。
- 準
豚細切れ肉と白菜は2〜3cm幅にきる。 舞茸は小房にわける。
- 1
熱したフライパンにごま油をしき、中火で豚肉、白菜を炒める。
- 2
豚肉に火が通れば、混ぜ合わせたA 水400ml、チキンコンソメ2個、うすくち醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1と、乾燥春雨、舞茸を入れる。 （※春雨は汁気に浸かるように入れる）
- 3
蓋をして弱火〜中火で10分加熱する。 （※ときどき混ぜる）
- 4
白菜が柔らかくなったら、混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を回し入れる。とろみがついたら火をとめる。
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
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