【なすの甘辛そぼろ丼】バジルでほんのり洋風♪

材料4人分

• 合いびきミンチ肉
  400g
• なす
  4本(正味350g)
• ごはん
  人数分
• A
  砂糖
  大さじ３
• A
  しょうゆ
  大さじ3.5
• A
  ケチャップ
  大さじ１
• A
  にんにく（チューブ）
  2cm
• バジルソース
  大さじ１(乾燥バジル（小さじ１）でもOK)
• 温泉卵
  人数分
• パセリ
  少々

作り方

• 1

  なすは幅1㎝の半月切りにし、レンジ600wで4分加熱する。（直径3㎝以内が食べやすいです）

• 2

  フライパンに油（分量外）を熱し、合いびきミンチ肉を炒める。

• 3

  ひき肉の色が8割ほど変わったら、なすを入れ、炒める。

  
• 4

  なすを加え、ひき肉の脂がなじむまで炒めたら調味料A 砂糖大さじ３、しょうゆ大さじ3.5、ケチャップ大さじ１、にんにく（チューブ）2cmを入れ、水分を飛ばす。バジルソースを加える。

• 5

  ごはんを盛り、お肉・温泉卵・パセリを乗せる。

ポイント

なすは最初にレンチンして火の通りを早く。直ぐに使う場合、私はあく抜きしていません。 バジルは香りを残すため、後入れです。

作ってみた！

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