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    副菜

    玉ねぎとにんじんのしょうが味噌蒸し

    • 投稿日2013/01/19

    • 更新日2013/01/19

    • 調理時間20

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    49

    じっくり蒸し煮にして甘くなった玉ねぎとにんじんに、しょうががピリッときいて味をひきしめてくれます。温め効果もバッチリです!

    材料4人分4人分

    • 玉ねぎ
      小2個(300g)
    • にんじん
      1/2本(100g)
    • ごま油
      少々
    • しょうがのすりおろし
      1~2かけ分
    • みそ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    玉ねぎとにんじんはさっと炒めたら蒸し煮にし、じっくりと加熱して甘さを引き出します。しょうがの量はお好みで加減してください。

    • 1

      玉ねぎはまわし切りにする。にんじんは薄い半月切りにする。

    • 2

      フライパンにごま油を熱して、玉ねぎとにんじんをさっと炒める。

    • 3

      しょうがのすりおろしとみそを所々に乗せ、蓋をして8~10分加熱する。仕上げに全体を混ぜ合わせる。

    レシピID

    100388

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

    「料理家」という働き方 Artist History