副菜
キャベツと切干大根の塩昆布和え
投稿日2015/05/07
更新日2015/05/07
調理時間20分(味をなじませておく時間はのぞく。)
甘いキャベツとコリコリ食感の切干大根が美味しい一品。常備菜にもおすすめ！
材料（４～５人分）
- キャベツ300g
- 切干大根40g
- ごま油小さじ2
- 塩昆布10gくらい
- 米酢小さじ2～3
作り方
ポイント
塩昆布と米酢の量は、お好みで加減してください。
- 準
キャベツは1cm幅の食べやすい長さに切る。切干大根は洗ってザルにあげ、軽く水気を切る。
- 1
フライパンや鍋にキャベツを入れてごま油をまぶし、蓋をして火にかける。ジューッと音がしてきたら少々火を弱め、８分程加熱する。
- 2
火を止めて切干大根、塩昆布、米酢を加えて混ぜ合わせ、しばらくそのまま置いて味をなじませる。
レシピID
127493
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。