酢蒸しにんじんのコチュジャン和え

20

2015.08.02

分類副菜

調理時間: 20分

ID 130109

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

水を加えず酢で蒸し煮にする“酢蒸し”。さっぱりした味わいが魅力です!

    材料

    (4人分)
    にんじん 1本
    しめじ 80gくらい
    米酢 小さじ2
    コチュジャン 小さじ2~3
    青じそ 2~3枚

    作り方

    ポイント

    コチュジャンは味噌でもOK。
    1. にんじんは斜め切りにしてから細切りにする。しめじは食べやすくほぐす。
    2. 鍋に1と米酢を入れて、8分程蒸し煮にする。
    3. 2にコチュジャン、ちぎった青じそを加えて和える。
    7 17

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