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    副菜

    酢蒸しにんじんのコチュジャン和え

    • 投稿日2015/08/02

    • 更新日2015/08/02

    • 調理時間20

    水を加えず酢で蒸し煮にする“酢蒸し”。さっぱりした味わいが魅力です!

    材料4人分

    • にんじん
      1本
    • しめじ
      80gくらい
    • 米酢
      小さじ2
    • コチュジャン
      小さじ2~3
    • 青じそ
      2~3枚

    作り方

    ポイント

    コチュジャンは味噌でもOK。

    • 1

      にんじんは斜め切りにしてから細切りにする。しめじは食べやすくほぐす。

    • 2

      鍋に1と米酢を入れて、8分程蒸し煮にする。

    • 3

      2にコチュジャン、ちぎった青じそを加えて和える

    レシピID

    130109

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

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