作り置きにも♪にんじんと油揚げの酢蒸し

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2016.06.25

分類副菜

調理時間: 20分

ID 140678

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

にんじんと油揚げをしょうゆと米酢で蒸し煮にします。油揚げ&酢の組み合わせは、おいなりさんを思わせる味わい。さっぱり美味しい一品です!

    材料

    4人分
    にんじん 大1本(250g)
    油揚げ(長方形) 1枚
    しょうゆ 小さじ2
    米酢 小さじ2

    作り方

    ポイント

    作り置きもOK。冷めて味がなじんだら冷蔵庫で保存しましょう。冷たくても美味しいです。
    1. にんじんは斜め薄切りにしてから細切りにする。
      油揚げは油抜きをし、縦半分に切って端から細く切る。
    2. 全ての材料を鍋に入れてさっと混ぜ、蓋をして8~10分程蒸し煮にする。
    24 97

    コメント・感想 Comment

    437070 さん
    2021.04.27 19:31

    油揚げが余っており2〜3倍で作りたいのですが、冷蔵保存の場合は何日ほど大丈夫でしょうか?

    山本路子(みるまゆ)
    山本路子(みるまゆ) さん
    2021.04.29 17:05:34

    コメントありがとうございます。 私は3日〜4日で食べ切っております。お弁当用に、小分けにしてラップで包み冷凍することもあります^_^

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