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    酢っきり美味しい♪かぼちゃの塩煮

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    酢っきり美味しい♪かぼちゃの塩煮

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    • 投稿日2016/08/06

    • 更新日2016/08/06

    • 調理時間15

    あっさり塩味&仕上げの米酢で、すっきりとした美味しさを楽しむ煮物です。

    材料4人分

    • かぼちゃ
      400g
    • 塩 
      小さじ1/3くらい
    • 大さじ3くらい
    • 米酢
      小さじ2くらい

    作り方

    ポイント

    水気が残っていれば、鍋をゆすりながら火にかけて水気を飛ばしてから米酢を加えましょう。

    • 1

      かぼちゃは1口サイズに切って鍋に入れる。

    • 2

      1に塩をふって水を入れ、蓋をして火にかける。煮立ってきたら火を弱め7~8分煮る。

    • 3

      米酢を加えて全体を混ぜ返す。

    レシピID

    141654

    「酢」の基礎

    「塩」の基礎

    「かぼちゃ」の基礎

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

    「料理家」という働き方 Artist History