とろけるなすの洋風炊き込みごはん

40

2016.09.27

分類主食

調理時間: 40分(浸水時間を除く)

ID 143104

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

とろけるなすが絶品&塩味でシンプルに味わう洋風炊き込みごはん。にんにくとオリーブ油が食欲をそそります!

    材料(2合分)
    2合
    なす 2本
    にんにく 1~2かけ
    小さじ1
    オリーブ油 小さじ1
    粗挽き黒胡椒 適宜
    作り方
    Point!
    なすが柔らかいので、そっと混ぜてください。炊き上がりに少々オリーブ油(分量外)を少々加えても。
    1. お米は研いでザルにあげ、水気を切る。通常通り水加減して塩を入れ、浸水させておく。
    2. なすは2㎝長さの半月切り、もしくはいちょう切りにする(太さに応じて)。にんにくはみじん切りにする。
    3. 1を米の上に乗せ、オリーブ油を回しかけて炊く。炊けたら全体を混ぜ合わせ、黒胡椒をかけていただく。
    5 19
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