主食
とろけるなすの洋風炊き込みごはん
投稿日2016/09/27
更新日2016/09/27
調理時間40分(浸水時間を除く)
とろけるなすが絶品&塩味でシンプルに味わう洋風炊き込みごはん。にんにくとオリーブ油が食欲をそそります！
材料（2合分）
- 米2合
- なす2本
- にんにく1～2かけ
- 塩小さじ1
- オリーブ油小さじ1
- 粗挽き黒胡椒適宜
作り方
ポイント
なすが柔らかいので、そっと混ぜてください。炊き上がりに少々オリーブ油（分量外）を少々加えても。
- 準
お米は研いでザルにあげ、水気を切る。通常通り水加減して塩を入れ、浸水させておく。
- 1
なすは2㎝長さの半月切り、もしくはいちょう切りにする（太さに応じて）。にんにくはみじん切りにする。
- 2
1を米の上に乗せ、オリーブ油を回しかけて炊く。炊けたら全体を混ぜ合わせ、黒胡椒をかけていただく。
レシピID
143104
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。