お代わり必至！麻婆なす炊き込みご飯

材料4人分

• 米
  2カップ
• 豚ひき肉
  80g
• なす
  小2個
• 長ねぎ（白い部分）
  10cm
• 焼肉のたれ
  大さじ4
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2(お好みで調整してください)
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2(チューブを使用)
• A
  塩、こしょう
  各適量
• 糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  なすはヘタを切り落として乱切りにし、ボウルに入れて焼肉のたれをからめておく。長ねぎはみじん切りにする。米は水が澄むまで手早く洗う。

  
• 1

  内釜に米を入れ、水位目盛「白米」の「2」より少なめ（2mm以内）に水加減し、A 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1、豆板醤小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、塩、こしょう各適量を入れ、豆板醤が溶けるように混ぜる。

  
• 2

  豚ひき肉と長ねぎ（白い部分）、なすを焼肉のたれごと均一にのせ、炊き方「炊込み」で炊く。

• 3

  炊き上がったらなすを取り出し、全体をよくほぐす。なすを戻し入れ器に盛って、お好みで糸唐辛子を添える。

ポイント

🔶なすの変色を防ぐ為、切った後に焼肉のたれに絡めています。 🔶なすに残った焼肉のたれとなすの水分を考えて水を少なめに入れています。 🔶炊きあがりにそのまま混ぜるとなすが潰れてしまうので、なすを1度取るか端に寄せて全体を混ぜ合わせてください。 🔶豆板醤の分量はお好みで調整してください。 🔶このレシピの1カップは、米用の180mlカップを使用した場合の分量です。 #三菱電機タイアップ

作ってみた！

質問