お代わり必至!麻婆なす炊き込みご飯

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2021.11.01

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間は除く)

ID 420492

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

ピリッとコクうま!麻婆なすの炊き込みご飯♪
作り方は簡単!
お米と全ての材料を入れて炊くだけ!
食べたら口の中が麻婆なす!の不思議な炊き込みご飯♡
三菱電機の本炭釜KAMADOなら、まるで釜飯の様な炊き上がり!トロっととろけるなすが美味しいですよ!
なすは炊き込みご飯にしても美味しいです!

炊き込みご飯 塩胡椒 焼肉のたれ 糸唐辛子 豆板醤 長ねぎ

材料

4人分
2カップ
豚ひき肉 80g
なす 小2個
長ねぎ(白い部分) 10cm
焼肉のたれ 大さじ4
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
A
豆板醤 小さじ1/2(お好みで調整してください)
A
おろししょうが 小さじ1/2(チューブを使用)
A
塩、こしょう 各適量
糸唐辛子 お好みで

作り方

ポイント

🔶なすの変色を防ぐ為、切った後に焼肉のたれに絡めています。
🔶なすに残った焼肉のたれとなすの水分を考えて水を少なめに入れています。
🔶炊きあがりにそのまま混ぜるとなすが潰れてしまうので、なすを1度取るか端に寄せて全体を混ぜ合わせてください。
🔶豆板醤の分量はお好みで調整してください。
🔶このレシピの1カップは、米用の180mlカップを使用した場合の分量です。

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  1. なすはヘタを切り落として乱切りにし、ボウルに入れて焼肉のたれをからめておく。長ねぎはみじん切りにする。米は水が澄むまで手早く洗う。
  2. 内釜に米を入れ、水位目盛「白米」の「2」より少なめ(2mm以内)に水加減し、A

    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2、おろししょうが 小さじ1/2、塩、こしょう 各適量

    を入れ、豆板醤が溶けるように混ぜる。
  3. 豚ひき肉と長ねぎ(白い部分)、なすを焼肉のたれごと均一にのせ、炊き方「炊込み」で炊く。
  4. 炊き上がったらなすを取り出し、全体をよくほぐす。なすを戻し入れ器に盛って、お好みで糸唐辛子を添える。
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コメント・感想 Comment

479801 さん
2021.11.05 20:55

息子が家庭菜園で採れた茄子で作りました。写真を撮る間もなくあっという間に完食してしまい母の分は無くなりました。主人と息子はもう少し豆板醤を効かせて欲しいようですが私と娘は辛いものが苦手なので次は主人と息子用に一升炊きで倍量作り、私と娘用には豆板醤控えめで普通量を五合炊きで作りますね。家族が喜ぶレシピになりました有難う御座います‼️

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2021.11.06 08:19:48

479801 さん♪おはようございます☀ 私のレシピを見て下さって、早速お試し下さり、嬉しいコメントありがとうございます🙇‍♂️ 息子さんが家庭菜園で採れた茄子で作られたなんて素敵ですね〜✨ 写真を撮る間もなくあっという間に完食して頂けたなんて感激です😍 また、作って頂けたらとっても嬉しいです✨ こちらこそ、嬉しいコメントに元気一杯頂きました😊本当にありがとうございます🍀

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