主食
とろとろナスと豚肉のコクうま炊き込みご飯
投稿日2021/08/25
更新日2021/08/25
調理時間40分
旬の「ナス」を使った「炊き込みご飯」を紹介します！ とろとろになったナスがごはんに絡まって おこわ風な感じに仕上がります～♪ 豚肉も加えてボリュームアップ！！ 彩に加えた枝豆もアクセントになって美味しさアップ！！ しなしなになったナスでもOK！ とっても美味しく仕上がりますよ～♡ よかったらお試しくださいね♪
材料4人分
- 米2合
- ナス2本(正味300g)
- 豚こま切れ肉200g(バラなどお好みでOKです)
- 冷凍枝豆60粒程度(さやから取り出しておく)
- A醤油・みりん各大さじ2
- A粉末和風だし大さじ1
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
ナスは、しなしなでもOKです。
- 1
米は洗い炊飯釜に入れる。 A 醤油・みりん各大さじ2、粉末和風だし大さじ1、ごま油大さじ1を入れ水を２合の目盛まで注ぐ。
- 2
ナスは乱切りにし、豚こま切れ肉は大きければ小さめに切り、１に入れて炊飯する。 炊けたら冷凍枝豆を加えてさっくりと混ぜ、蓋をして５分程度蒸らす。
レシピID
420156
質問
作ってみた!
- まるまるもりもり
2023/07/11 12:50
美味しかったです^_^ナスが炊き込みご飯に合うと思っていなかったので大発見でした！ - とりおか
2021/08/27 06:59
こんなにナスがとろとろになると思いませんでした！また作ります、とっても美味しかったです✨🤤ありがとうございました❤️
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！