＼香ばしくてトロトロ／なすと豚ひき肉の炊き込みごはん
投稿日2023/04/21
更新日2023/04/21
調理時間15分(炊飯時間は含まない)
トロトロのなすと、豚ひき肉の旨み、 味噌の香ばしさが食欲をそそる炊き込みごはんです⭐︎ なすの炊き込みごはんは意外な感じですが、 これがやみつきになる美味しさ♪ 子供から大人まで好まれる味です。 家にある手軽な調味料で作れるようになっています♡
材料4人分（2合分）
- 米2合
- なす3個
- 豚ひき肉150g
- 長ねぎ1/2本
- しょうがのみじん切り1片分
- Aしょうゆ大さじ1
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- ごま油大さじ1.5
作り方
ポイント
・豚ひき肉の代わりに合い挽き肉でもおいしく作れます。
- 準
お米を洗い炊飯器の釜の2合の目盛りより少し下まで水を入れる。
- 1
なすは1.5cmほどの厚さの半月に切り、水に5分さらして、しっかり水気を切る。長ねぎは粗めのみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れ中火で加熱する。しょうがのみじん切りを入れ香りが立つまで炒める。
- 3
豚ひき肉、長ねぎを入れ豚にひき肉の色が変わるまで炒める。なすを入れ全体に油がなじむように炒める。A しょうゆ大さじ1、味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れなすが柔らかくなるまで炒めたら火を止める。
- 4
下準備しておいた炊飯器の釜に③を入れ、通常モードで炊飯する。炊けたらやさしく釜返しして器に盛る。
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ちか
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♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/