＼香ばしくてトロトロ／なすと豚ひき肉の炊き込みごはん

材料4人分（2合分）

• 米
  2合
• なす
  3個
• 豚ひき肉
  150g
• 長ねぎ
  1/2本
• しょうがのみじん切り
  1片分
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1.5

作り方

• 下準備
  お米を洗い炊飯器の釜の2合の目盛りより少し下まで水を入れる。

  
• 1

  なすは1.5cmほどの厚さの半月に切り、水に5分さらして、しっかり水気を切る。長ねぎは粗めのみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ中火で加熱する。しょうがのみじん切りを入れ香りが立つまで炒める。

  
• 3

  豚ひき肉、長ねぎを入れ豚にひき肉の色が変わるまで炒める。なすを入れ全体に油がなじむように炒める。A しょうゆ大さじ1、味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れなすが柔らかくなるまで炒めたら火を止める。

  
• 4

  下準備しておいた炊飯器の釜に③を入れ、通常モードで炊飯する。炊けたらやさしく釜返しして器に盛る。

  

ポイント

・豚ひき肉の代わりに合い挽き肉でもおいしく作れます。

作ってみた！

質問