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    主食

    \香ばしくてトロトロ/なすと豚ひき肉の炊き込みごはん

    • 投稿日2023/04/21

    • 更新日2023/04/21

    • 調理時間15(炊飯時間は含まない)

    トロトロのなすと、豚ひき肉の旨み、 味噌の香ばしさが食欲をそそる炊き込みごはんです⭐︎ なすの炊き込みごはんは意外な感じですが、 これがやみつきになる美味しさ♪ 子供から大人まで好まれる味です。 家にある手軽な調味料で作れるようになっています♡

    材料4人分2合分

    • 2合
    • なす
      3個
    • 豚ひき肉
      150g
    • 長ねぎ
      1/2本
    • しょうがのみじん切り
      1片分
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1.5

    作り方

    ポイント

    ・豚ひき肉の代わりに合い挽き肉でもおいしく作れます。

    • お米を洗い炊飯器の釜の2合の目盛りより少し下まで水を入れる。

      工程写真
    • 1

      なすは1.5cmほどの厚さの半月に切り、水に5分さらして、しっかり水気を切る。長ねぎは粗めのみじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を入れ中火で加熱する。しょうがのみじん切りを入れ香りが立つまで炒める。

      工程写真
    • 3

      豚ひき肉、長ねぎを入れ豚にひき肉の色が変わるまで炒める。なすを入れ全体に油がなじむように炒める。A しょうゆ大さじ1、味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れなすが柔らかくなるまで炒めたら火を止める。

      工程写真
    • 4

      下準備しておいた炊飯器の釜に③を入れ、通常モードで炊飯する。炊けたらやさしく釜返しして器に盛る。

      工程写真
    レシピID

    459164

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    ちか

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    ◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/

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