副菜
パプリカとピーマンの甘辛炒め
投稿日2018/09/29
更新日2018/09/29
調理時間20分
パプリカを使った色鮮やかな一品。カラフル＆ごはんによく合う甘辛味仕上げで、お弁当にもおすすめのおかずです。
材料4人分
- パプリカ2個
- ピーマン4～5個
- 油揚げ4～5枚(7cm角くらい)
- ごま油少々
- みりん小さじ2
- しょうゆ小さじ2
作り方
ポイント
火の通し方はお好みで調整してください。
- 1
パプリカとピーマンは細切りにする。油揚げは油抜きをして、半分に切ってから細く切る。
- 2
フライパンにごま油を熱して、ピーマンを炒める。蓋をして3～4分加熱する。
- 3
パプリカを加えてさっと炒め、みりん、しょうゆ、油揚げも加えて炒め合わせる。
- 4
再度蓋をして3～4分加熱する。
レシピID
364552
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。
