【冷凍作り置き】家族絶賛おつまみ！明太子きゅうりササミ和え
投稿日2023/03/10
更新日2023/03/15
調理時間10分(作業時間)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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・家族が絶賛するおつまみ。作り置き（冷蔵・冷凍）可能で、彩りもよくお弁当の1品にも使えます。 ・明太子の味を生かしたかったので、鶏ササミ肉ときゅうりは、シンプルな塩味で、邪魔しないようにしてみました。（家族に高評価でした！） フードロス削減を目指す「Kuradashi（クラダシ」の無着色明太子を使いました！傷が付いてしまったり、豊作で大量に余ったりした豪華な「訳あり食材」を扱われています。作った方は、手間ひまかけて育てた大切な食べ物。美味しく、まだ食べられるのに捨てられる可能性のある商品がたくさんあること。子供達にも食の大切さを伝えていきたいなと思い使わせてもらいました。
材料3人分（ささみ５本分）
- 明太子60g
- 鶏ササミ肉5本
- きゅうり1本
- 塩1つまみ(きゅうり用)
- A塩1つまみ(鶏ササミ肉用)
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- Bごま油小さじ2
- B白いりごま小さじ2
作り方
ポイント
・冷凍作り置きでお弁当に入れても傷まないように、明太子はしっかりと加熱しています。 ・きゅうりを塩もみすることで、味もぼけにくく、冷凍してもおいしいです。 ・鶏ササミ肉が中まで火が通っていない場合は、レンジで再加熱してください。 【注意点】 ・冷蔵保存：2～3日、冷凍保存：1ヶ月ですが、お早めにお召し上がりください。 ・お弁当に詰める時は、食中毒予防に気をつけ、作り置き（冷蔵、冷凍）はよく加熱し、冷めてから詰めてください。 #KuradashiとNadiaでフードロス対策！ #Kuradashiタイアップ
- 準
明太子は、オーブンで焼いておく。食べやすい大きさに切る。
- 1
- 2
鶏ササミ肉は筋を取り、耐熱皿に入れA 塩1つまみ、酒大さじ1、片栗粉大さじ1と合わせる。ふんわりラップし、レンジで600W3分加熱する。未加熱の部分を上にし、再度レンジで600W2分半加熱する。粗熱が取れるまで置いておく。
- 3
鶏ササミ肉の粗熱が取れたら、手でさいておく。
- 4
ボウルに明太子、鶏ササミ肉、きゅうり、B ごま油小さじ2、白いりごま小さじ2を混ぜ合わせる。
- 5
冷凍する場合、小分け冷凍または保存袋に入れる。
- 6
食べる時は、皿におかずをのせ、レンジで加熱する。
- 7
お弁当や忙しい時のおかずの一品として利用できます。
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はこ
料理研究家
家事を楽する冷凍！ 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在４人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう！」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK！ 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た！朝寝坊できる！ ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった！ ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった！ 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。
