【冷凍作り置き】鶏ももとブロッコリーのソテー

材料4人分（小判型4個分）

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 茹でたブロッコリー
  1/3株(房の部分)
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  黒こしょう
  6振り
• B
  にんにくチューブ
  2㎝
• 片栗粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉を一口大に切り、A 塩ひとつまみ、酒大さじ1、砂糖小さじ1と共にボウルに入れてよく揉みこむ。10分以上置いて焼く直前に片栗粉をまぶす。茹でたブロッコリーは小さ目に切る。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火～弱中火で4分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。

• 2

  蓋を取って中火にし、茹でたブロッコリーとB 塩ひとつまみ、黒こしょう6振り、にんにくチューブ2㎝を加えて炒め合わせる。

• 3

  冷凍容器に入れ、小分け冷凍する。

  

ポイント

・冷凍ブロッコリーを使うのもオススメです。使う際は、お好きな量を入れ、塩加減を調節してみて下さい。 ・冷凍作り置きをお弁当に入れる際は、食中毒に気を付けよく再加熱して冷めてからお弁当に詰めて下さい。

作ってみた！

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