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<おせち料理>紅白なます

20

2012.12.23

分類

調理時間: 20分

ID6106

HACCHI

HACCHI's Kitchen

おせち料理に欠かすことのできない紅白なます。お好みで柚子を加えると良い香り

大根 記念日 酢のもの

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材料(4人分)
大根 400g
京人参 50g
小さじ5/2
大さじ4
砂糖 大さじ2
作り方
Point!
甘酢に付ける前の絞る段階では、これでもか!という程絞ること。そうでないと塩味がキツくしょっぱくなります。
  1. 大根と人参を5~6cmの千切りにする。
  2. 1に塩を加えて混ぜ合わせ、しんなりさせる。
  3. 砂糖を酢に溶かし、そこに2を絞って水分を抜いて入れる。
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