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おせち料理に欠かすことのできない紅白なます。お好みで柚子を加えると良い香り
大根と京人参を5～6cmの千切りにする。
1に塩を加えて混ぜ合わせ、しんなりさせる。
砂糖を酢に溶かし、そこに2を絞って水分を抜いて和える。 お好みで柚子を加えると良い香り。
甘酢に付ける前の絞る段階では、これでもか!という程絞ること。そうでないと塩味がキツくしょっぱくなります。
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レシピID：6106
更新日：2012/12/23
投稿日：2012/12/23
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