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<おせち料理>紅白なます

  • 2012.12.23

  • 6106
    <おせち料理>紅白なます
    <おせち料理>紅白なます

    コメント

    おせち料理に欠かすことのできない紅白なます。お好みで柚子を加えると良い香り

    材料(4人分)

    400g
    50g
    小さじ5/2
    大さじ4
    大さじ2

    作り方

    1

    大根と人参を5~6cmの千切りにする。

    2

    1に塩を加えて混ぜ合わせ、しんなりさせる。

    3

    砂糖を酢に溶かし、そこに2を絞って水分を抜いて入れる。

    ポイント

    甘酢に付ける前の絞る段階では、これでもか!という程絞ること。そうでないと塩味がキツくしょっぱくなります。

    このレシピのキーワード
    大根 記念日 酢のもの

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