鶏むね肉とれんこんの甘辛炒め

鶏むね肉はフォークで数箇所穴を開け、そぎ切りにする。ボウルに鶏むね肉、酒、塩を入れて5分ほどおく。

玉ねぎは半分に切り、くし切りにする。れんこんは1口大の乱切りにする。

フライパンにサラダ油をいれて中火で熱し、れんこんと玉ねぎを入れて、さっと炒める。

鶏むね肉についた水分をきり、片栗粉をまぶす。

鶏むね肉を入れて、焼き色が付くまで炒める。

フライパンにA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ2、砂糖小さじ1を入れてさっと混ぜて蓋をし、弱火で3分ほど加熱する。

フライパンの蓋を開けて、水分がなくなるまで炒める。

お皿に盛り、いりごまを振る。