鶏むね肉とれんこんの甘辛炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300gくらい)
• れんこん
  200g
• 玉ねぎ
  1個
• 酒
  50㏄
• 塩
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  鶏むね肉はフォークで数箇所穴を開け、そぎ切りにする。ボウルに鶏むね肉、酒、塩を入れて5分ほどおく。

  
• 1

  玉ねぎは半分に切り、くし切りにする。れんこんは1口大の乱切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をいれて中火で熱し、れんこんと玉ねぎを入れて、さっと炒める。

  
• 3

  鶏むね肉についた水分をきり、片栗粉をまぶす。

  
• 4

  鶏むね肉を入れて、焼き色が付くまで炒める。

  
• 5

  フライパンにA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ2、砂糖小さじ1を入れてさっと混ぜて蓋をし、弱火で3分ほど加熱する。

  
• 6

  フライパンの蓋を開けて、水分がなくなるまで炒める。

  
• 7

  お皿に盛り、いりごまを振る。

  

ポイント

濃いめの味付けが好きな方は、醤油とみりんを大さじ2にしてもおいしく召し上がれます。鶏むね肉がしっとりしていて、冷めてもおいしく召し上がれるのでお弁当にもぴったりです。

作ってみた！

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