簡単で美味しいから定番になる【きんぴら風 鶏れんこん】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(320g)
• れんこん
  100g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ2
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  味の素®︎
  8振り
• サラダ油
  適量
• B
  みりん
  大さじ1と1/2
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  輪切り唐辛子
  ひとつまみ
• 白いりごま
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏もも肉を小さめのひと口サイズに切ってボウルに入れ、A 酒大さじ1、砂糖小さじ2、酢小さじ2、おろししょうが小さじ1、味の素®︎8振りを加えてよく揉み込み10分置く。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を馴染ませて1を入れ、焼き色がつくまで時々転がしながら焼く。

  
• 3

  皮ごと流水に当ててよく洗ったれんこんを、小さめのひと口サイズに切ってフライパンに加えよく炒める。

  
• 4

  B みりん大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、輪切り唐辛子ひとつまみを加え、調味料の水分が飛んで照りが出てくるまで炒める。 白いりごまとごま油を加えて和え、全体に絡んだら火を止める。

  

ポイント

▼下味調味料(A)で鶏の臭みが和らぎ、食感を柔らかく。味にうま味と深みを出してくれます。

作ってみた！

質問