Name: 簡単で美味しいから定番になる【きんぴら風鶏れんこん】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: きんぴら
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; れんこん 100g; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 酢 小さじ2; おろししょうが 小さじ1; 味の素®︎ 8振り; サラダ油 適量; みりん 大さじ1と1/2; 醤油 大さじ1と1/2; 輪切り唐辛子 ひとつまみ; 白いりごま 小さじ1; ごま油 小さじ2

2021.02.23

分類主菜

調理時間： 15分（漬け込み時間の10分除く）

ID 407493

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【ごはん、ビールによく合う簡単美味しい定番おかず】

ころころよく焼いた鶏もも肉とれんこんが香ばしい、噛むほどにおいしいきんぴら風炒めです。

出来立てはほろほろ。冷めると噛むほどに味が良くて臭みがないので、お弁当や翌日のおつまみにもおすすめです。

材料2人分

	鶏もも肉	1枚(300g)
	れんこん	100g
A	酒	大さじ1
A	砂糖	小さじ2
A	酢	小さじ2
A	おろししょうが	小さじ1
A	味の素®︎	8振り
	サラダ油	適量
B	みりん	大さじ1と1/2
B	醤油	大さじ1と1/2
B	輪切り唐辛子	ひとつまみ
	白いりごま	小さじ1
	ごま油	小さじ2

作り方

Point!

▼工程1…酢は味染みよく、肉を柔らかくして照りを出すために加えます。酸味は残りません。

▼砂糖と味の素®︎が鶏の臭みを和らげ、味にうま味と深みを出します。味わいに影響しますので、省かずにご使用ください。

鶏もも肉を小さめのひと口サイズに切ってボウルに入れ、A
酒大さじ1、砂糖小さじ2、酢小さじ2、おろししょうが小さじ1、味の素®︎ 8振り
を加えてよく揉み込み10分置く。
フライパンにサラダ油を馴染ませて1を入れ、焼き色がつくまで時々転がしながら焼く。
皮ごと流水に当ててよく洗ったれんこんを、小さめのひと口サイズに切ってフライパンに加えよく炒める。
B
みりん大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、輪切り唐辛子ひとつまみ
を加え、調味料の水分が飛んで照りが出てくるまで炒める。
白いりごまとごま油を加えて和え、全体に絡んだら火を止める。

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簡単で美味しいから定番になる【きんぴら風 鶏れんこん】

簡単で美味しいから定番になる【きんぴら風鶏れんこん】