ごま油香る ピリ辛無限きのこ

材料6人分

• えのき
  1袋
• しめじ
  1袋
• 舞茸
  1袋
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• ごま油
  大さじ2
• 鷹の爪
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  えのきは根を切り落とし2等分に切る。しめじは根を切り落とす。

  
• 1

  ボウルにえのき、しめじ、舞茸を手で割いて入れる。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、えのき、しめじ、舞茸をいれる。全体がしんなりするまで炒める。

  
• 3

  A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酢大さじ1、おろしにんにく小さじ1、砂糖小さじ2を加えて水分がなくなるまで炒める。

  
• 4

  鷹の爪、ブラックペッパーを加えてサッと炒める。

  
• 5

  保存容器に入れて冷ます。

  

ポイント

最初にごま油で炒めることできのこ独特の香りが抑えられ、子供でも食べやすくなります。辛いのが苦手な方は鷹の爪を抜いて作ってもおいしく召し上がれます。

作ってみた！

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