にんじんと卵のコク旨サラダ

材料2人分

• にんじん
  1本
• 卵
  1個
• マヨネーズ
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  小鍋に湯を沸かし、卵をお好みの硬さに茹でる。茹で上がったら冷水にさらし、殻を取り除く。

• 1

  にんじんはヘタを切り落とし、ピーラーで皮をむく。

  
• 2

  にんじんをキッチンペーパーで巻き、水でぬらす。更に上からラップを巻く。電子レンジ(600W)で６分半加熱する。

  
• 3

  にんじんを取り出しラップとキッチンペーパーをとり、ボウルに入れる（熱いので注意）。熱いうちにスプーンで程よい大きさに潰す。

  
• 4

  粗熱が取れたら、ゆで卵、マヨネーズ、塩、ブラックペッパーを入れて全体を和える。

  
• 5

  器に盛り、お好みで更にブラックペッパーを振る。

  

ポイント

にんじんや卵は潰しすぎないことでごろっと感が残り、よりおいしく、満足感のある1品に仕上がります。

作ってみた！

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