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    主食

    祖母がつくる福岡名物かしわ飯

    • 投稿日2022/10/01

    • 更新日2022/10/01

    • 調理時間15(炊飯時間は除く。)

    実家の食卓は、月に1回くらい登場してた大人気メニュー 家を出る時に、祖母から教わったレシピです。 これを作ると炊飯器が空っぽになってしまうので、我が家は倍量一気に作ってしまっておにぎりにして冷凍庫で保存してます。

    材料3人分

    • 鶏もも肉
      150g
    • ごぼう
      1本
    • 人参
      1/3本
    • 椎茸
      3個
    • 白ごはん
      2合
    • A
      めんつゆ2倍濃縮
      80ml
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    必ず、保温で10分以上蒸らして下さい。

    • 白ごはんを、普通炊きで炊く。

    • 1

      鶏もも肉は小さく切って、椎茸と人参は細切りに、ごぼうは笹がきにし、水にさらしアクを抜く。

    • 2

      全ての具材に、火が通るまで炒める。

      工程写真
    • 3

      A めんつゆ2倍濃縮80ml、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を入れ、中火で5分ほど煮詰める。

      工程写真
    • 4

      炊き立てのごはんに③を混ぜて、保温で10分蒸らす。

      工程写真
    レシピID

    445795

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    moto

    料理研究家

    九州在住 5歳と1歳の男の子4歳と0歳の女の子の4児の母 料理研究家として活動中 【著書】 出して焼くだけ!冷凍保存 de 朝ごパン ›› 料理初心者 さんにもわかりやすく ›› 作業時間は平均約15分 ›› 誰でも知ってる身近な調味料で ⁡ 節約しながら家族が満足できる 簡単時短レシピを紹介します!

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