祖母がつくる福岡名物かしわ飯

材料3人分

• 鶏もも肉
  150g
• ごぼう
  1本
• 人参
  1/3本
• 椎茸
  3個
• 白ごはん
  2合
• A
  めんつゆ2倍濃縮
  80ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  白ごはんを、普通炊きで炊く。

• 1

  鶏もも肉は小さく切って、椎茸と人参は細切りに、ごぼうは笹がきにし、水にさらしアクを抜く。

• 2

  全ての具材に、火が通るまで炒める。

  
• 3

  A めんつゆ2倍濃縮80ml、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を入れ、中火で５分ほど煮詰める。

  
• 4

  炊き立てのごはんに③を混ぜて、保温で10分蒸らす。

  

ポイント

必ず、保温で10分以上蒸らして下さい。

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