バリうまか《福岡名物♡我が家のかしわ飯》

• 10分

材料（2合分）

• 炊きたてのご飯
  2合分
• 鶏もも肉
  200ｇ
• ごぼう
  1本
• A
  にんにく
  1片
• A
  しょうが
  1片
• A
  醤油
  大さじ3と1/2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• 青ねぎ
  お好み

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は、1cm～1.5cm角ほどに切る。 ・ごぼうは、小さめのささがきごぼうにする。 ・しょうがとにんにくは、すりおろし、A にんにく1片、しょうが1片、醤油大さじ3と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンに油を引き、鶏もも肉を炒める。

  
• 2

  鶏もも肉に火が通ったら、ごぼうを加え、しんなりするまで、2～3分炒める。

  
• 3

  A にんにく1片、しょうが1片、醤油大さじ3と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れる。 フライパンを斜めにして、少し煮汁が残る程度まで、煮詰める。

  
• 4

  炊きたてのご飯に混ぜ込む。 お好みで青ねぎをちらす。

  

ポイント

■ご飯を炊く時は、水の量を大さじ2ほど減らしてください。 ■親どりや地鶏など脂が少ない歯ごたえのあるものが手に入る場合は、そちらもおすすめです。今回は、親どりを使用しました。 ■鶏肉から脂が多く出た場合は、タレを入れる前に、余分な油を拭き取ってください。

作ってみた！

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