おいしくて言葉にならない！と夫が大絶賛の「かしわ飯」
投稿日2022/11/22
更新日2022/11/22
調理時間15分(炊飯時間は除く)
初めて食べた夫が「おいしくて言葉が出ない！」と大絶賛してくれた「かしわ飯」 九州では名物の「かしわ飯」！ 少し甘め、濃いめの味付けですがお箸がどんどん進んでしまうお気に入りのレシピ。 冷めても美味しく食べられるので、残った分はおにぎりにするのがおすすめです♩
材料
- 米3合
- ごぼう1本
- にんじん1/2本
- 鶏もも肉200g
- ごま油小さじ1
- だし汁3合分
- 醤油大さじ3
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ2
作り方
ポイント
・具材を炒める際、ごま油をしっかり全体に行き渡らせるイメージで炒める。 ・青ネギや七味唐辛子をかけて食べるのもおすすめ。
- 準
お米は研いでザルにあげ30分程度おいておく。
- 1
ごぼうを洗い包丁の背で軽く皮を削ぎ取り斜め切りにする。すぐに水につけあく抜きをする。にんじんは少し太めの千切りにする。
- 2
熱したフライパンにごま油をひき、にんじんとごぼうを炒める。
- 3
炊飯釜に米、3合の線までのだし汁、食べやすい大きさに切った鶏もも肉、炒めた具材、醤油、酒、みりん、砂糖を入れ全体を軽く混ぜ、炊飯する。
- 4
炊き上がったら全体をしっかり混ぜる。
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おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩