夫絶賛♡『梅しそささみチーズフライ』卵不使用でサクふわ！

• 10分

材料（2~3人分（6本））

• ささみ
  6本
• 大葉
  3枚
• スライスチーズ
  2枚
• 梅肉
  3個分程度
• 塩
  2つまみ
• 胡椒
  1つまみ
• A
  小麦粉
  大さじ4
• A
  水
  大さじ4
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• パン粉
  適量
• 油
  大さじ4

作り方

• 下準備
  ・ボウルにA 小麦粉大さじ4、水大さじ4、マヨネーズ大さじ2を混ぜ合わせる。 ・パン粉をバットなどに広げておく。

  
• 1

  ささみの筋を取り、包丁で観音開きにし、両面塩・胡椒をふる。

  
• 2

  大葉を縦半分に切る。スライスチーズは2枚とも縦3等分に切り、それぞれをさらに縦半分に折り畳む。梅肉は6等分にする。

  
• 3

  ささみの内側に大葉、梅肉、スライスチーズの順でのせ、ささみを切る前の形に戻すようにくるっと包んで、閉じたところを下にして置く。（これを6つ作る。）

  
• 4

  3をAの液にくぐらせ、パン粉をまぶす。 ささみの閉じたところを下にしてフライパンに並べる。

  
• 5

  4のフライパンに油を引き、中火にかける。 初めは触らずに、2分ほどしたら裏返して、全面きつね色になるまで揚げ焼きする。

  

ポイント

ささみの閉じ口を常に下にして、衣付け→フライパンに並べるのがポイントです。

作ってみた！

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