『エリンギとパプリカのマリネ』ぽん酢で簡単！おもてなしにも♡
投稿日2023/05/12
更新日2023/05/12
調理時間10分
簡単だけどイタリアンの前菜に出てきそうな味♡ ポイントは、初めにエリンギを動かさず蒸し焼きにすること。水分が出てきのこの旨味がぎゅぎゅっと凝縮します！ にんにくの風味とさっぱりぽん酢で、ワインやビールがついつい進みすぎるおかずです♪
材料2人分
- エリンギ1パック
- パプリカ1/2個
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ2
- 輪切り唐辛子1本分
- ポン酢しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1/2
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
しめじや椎茸など、他のきのこを混ぜても美味しいです！
- 1
エリンギを斜め薄切りに、パプリカは小さめ細切りに、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにエリンギとオリーブオイル、塩ひとつまみを入れ中火にかけ、蓋をして3分蒸し焼きにする。
- 3
蓋を開け弱火にし、にんにくと輪切り唐辛子を入れて炒める。香りが出てきたらパプリカ、ポン酢しょうゆとみりんを加え、水分が無くなるまで炒める。
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