新米の季節は「どんぶり弁当」でしょう！
怒涛の夏休みも終わり、日々の生活が戻ってまいりました。私はお弁当作りの感覚を取り戻すべく、日々奮闘しています。
さあ、今回は時短で作れて美味しい、どんぶり弁当です。何を隠そう、私の夫はどんぶりが大好き。どこから食べても同じ味がするのが好きだとか（？）。特にこれからは新米の季節なので、美味しいお米のどんぶり弁当…考えただけでよだれが…いかんいかん。
どんぶりといってもカツ丼、天丼、うな丼、牛丼、海鮮丼...。いろいろと種類はありますが、今回ご紹介するのは、その中でも圧倒的にコスパがよく、家族みんなが大好きな親子丼です。月末の家計が厳しくなってくる時期によく作るメニュー。
お弁当としてはもちろんだけど、夕飯や、はたまた力をつけたい朝に食べるのが好きです。特にうちの長男は、親子丼を見るたびに、「最高かよ」って言ってます。
そんなこんなで、私が作る親子丼、材料はいたってシンプル。だって簡単が一番！ 昔蕎麦屋の厨房でアルバイトをしていたときの、自称親子丼マスターあやちゃんを降臨させながら作るのがオツです。（誰もそんな話聞いてない、とにかく早くレシピ教えて？）。
分かりました、お教えいたしましょう。それでは、アヤコの10分弁当（親子丼編）スタートです！
【アヤコの時短ポイント】鶏もも肉は、キッチンばさみでカット
今回、親子丼に使用する材料は鶏もも肉、玉ねぎ、卵の3つだけです。それでは、作っていきましょう～。まずは、材料を切っていきます。鶏もも肉はキッチンばさみでカットすると時短にもなり、ラクちん！
【アヤコの時短ポイント】味付けは「めんつゆ」だけでOK！
深さのあるフライパンに油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を入れて炒めます。火が通ったら玉ねぎと調味料を入れて煮る！ 調味料は、めんつゆ100mlと水50mlのみなので簡単です！ そして溶き卵をどばばば～して、また蓋をして。お弁当用に作る場合は卵もしっかりと火を通すこと、お弁当箱に詰めるときも粗熱をとって、できるだけ汁気は少なめにしてくださいね！
はい、親子丼一丁上がり！
【アヤコの時短ポイント】副菜も定番の味付けをマスターすべし！
お次は、副菜にオクラのナムルを作っていきます。このオクラのナムル、一度覚えたらレシピを見なくても簡単に作れるまさに、「アヤコのノールックレシピ」です。味付けはごま油、牛肉だしの素のみ！ お弁当では使いませんが、おろしにんにくもおすすめ！ ごまをぱらぱら～とかけて、立派なナムルのできあがりです。
それでは、親子丼にオクラのナムルをのせて（立派な彩りになりますよ）…。こんな感じでできあがりました！
「第6回のお弁当の中身はこちら」
●『親子丼弁当』
●『オクラのナムル』
詳しい作り方と弁当作りの奮闘ぶりはこちらの動画でチェック！ 日々の疲れが抜けないアラフォーのリアルな、朝のテンション上がらない様子も見どころ（蕎麦屋の親子丼マスターあやちゃんの元気どこいった？）。
ね？ 簡単で美味しそうでしょう！ 前日に材料を切っておけば10分で完成しちゃう簡単どんぶり弁当です。こちらは８月22日（月）に発売された私の初のレシピ本、『アヤコの爆速弁当レシピ』にも載せています！ ぜひ作ってみてくださいね♪
これまでの連載はこちら！