忙しい朝の救世主！うどんナポリタン弁当！
肌寒くなってきた今日このごろ、みなさまいかがお過ごしですか。気温的にはお弁当作りが少しラクになってきましたが、これからもっともっと下がるとなると、朝起きるのがつらくてつらくてたまらなくなりますよね…。ちょっと前までは「暑い、暑い、つらい」と言ってたのに、もう寒さの心配をするなんて！ 本当に季節が巡るのは早い！
と言いながらも、今月もお弁当作りのコラムを進めましょう！
先日、お米を炊き忘れてしまい、朝慌てて作ったのがうどんナポリタン弁当！ 我が家では、子どもたちのお昼によく作るんです。スパゲティーよりも子ども向きで、冷凍うどんで作れてしまうから、忙しい朝のお弁当作りにぴったりですよ！
うどんナポリタンとさつまいものおかずで、子どもが大喜び！
子どもに大喜びされるうどんナポリタンですが、グルテンの影響で時間が経つとくっつきやすくなってしまうのが悩みどころ。そこで、麺をくっつきにくくするために、（1）油で炒めてコーティングする、（2）食べやすい長さに切る、（3）スプーンとフォークを使ってくるくる丸めながらいくつかに分けて詰める、を意識することをおすすめします（ひと手間にはなってしまいますが、冷凍うどんをサッとゆでるとくっつきにくくなるようです）。また、調味料を気持ち多めにすると良いようです（私調べ）！
【アヤコの時短ポイント】冷凍うどんを使えば、レンチンで時短！
ナポリタンはパスタで作るとゆでるのに数分かかり、さらにお湯を切ったりと手間もかかりますが、冷凍うどんならレンジでチンしてすぐ味付けに取り掛かれるので本当に便利です。時間がない朝は、冷凍うどんを活用するに限ります！
そして火を通りやすくするために、食材はなるべく同じ大きさで、薄く＆小さめに切るようにしています。忙しい朝、大きめに切りたくなる気持ちもよく分かりますが（笑）、少し工夫するだけでその後の作業時間がぐっと縮まりますよ！
【アヤコの時短ポイント】レンチン＆計量スプーンいらずのノールックレシピ
今回の副菜は秋が旬のさつまいものおかず、「メープルおさつ」です。スティック状にカットしてメープルシロップを絡めました。おやつ感覚で食べられるので、お弁当に入れると子どもたちからの賞賛が止まらないのでおすすめです♪
さつまいもは、焼き時間を短縮するためにフライパンで炒める前に、またまたレンチン！ 味付けはメープルシロップと砂糖少々と塩ひとつまみと本当に簡単です。計量スプーンを出す必要がありません。さつまいもに甘みがあるので、ノールックでも失敗のない間違いないレシピです。
私のさつまいもレシピはほかに、「さつまいもの甘々」というとっても甘～い、なんとも子どもホイホイなレシピもあるので必見ですよ♪
今回のうどんナポリタン弁当にはもちろん、これからの季節は一緒にスープを持たせてもいいですね！ 朝から作らなくても、前日にカットしておいた野菜をコンソメスープにするだけで十分ですし、コーンスープや豚汁なんて最高ですね！
「第19回のお弁当レシピはこちら」
●『うどんナポリタン』
●『メープルおさつ』
●『卵焼き』
●『ミートボール』
この日のお弁当動画はこちらでチェック！
（お弁当箱に対しておかずの数が少なくて、冷凍食品にも頼りました！ そんな日もある！ 全然ある！)
食欲の秋がやってきましたね。旬を迎えた美味しい食材が盛りだくさんです！ みなさま、家族の食欲にこたえるためにも、美味しく楽しくお弁当作りしていきましょうね！
それではまた来月、お会いしましょう！
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