さっぱりおいしい！豚こまつくね弁当

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• 大葉
  5枚
• A
  長ねぎ
  1/2本
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  小さじ1
• A
  おろし生姜(チューブ)
  5cm
• B
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  小さじ1
• B
  ぽんず
  小さじ2
• 塩
  少々
• 酒
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  豚こま切れ肉は2cm幅に細かく切る。 長ねぎはみじん切りにする。

  
• 1

  ボウルに豚肉と塩を入れて軽く揉み、さらにA 長ねぎ1/2本、片栗粉大さじ1、ごま油小さじ1/2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん小さじ1、おろし生姜(チューブ)5cmを加えてよく捏ねる。

  
• 2

  工程1を5等分にして食べやすい大きさに丸め、大葉の上にのせて少し平らにする。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、工程2を大葉の面を上にして焼く。

  
• 4

  焼き目がついたら裏返して酒を入れ、蓋をして様子を見ながら5分弱蒸し焼きにする。

  
• 5

  再び大葉の面を上にして、B マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん小さじ1、ぽんず小さじ2を入れてよく絡める。

  
• 6

  粗熱を取る。

  
• 7

  お弁当箱にご飯、他のおかず(いずれも分量外)と一緒に詰める。

  

ポイント

お子様用には大葉なしでも！ #キッコーマンタイアップ

作ってみた！

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