冷しゃぶとピーマンの塩昆布和え【お弁当に冷めてもおいしい！】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  １５０ｇ
• ピーマン
  大１個
• 塩昆布
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  酢
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  にんにくペースト
  小さじ１/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ１/2
• A
  白いりごま
  適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は沸かした湯にくぐらせる。

  
• 2

  よく水気を切る。

  
• 3

  ピーマンは食べやすい大きさに切り、ふんわりラップをしてレンジで６００Ｗで１分～１分半、しんなりするまで加熱する。

  
• 4

  工程２と３を混ぜ合わせ、塩昆布を入れよく混ぜる。

  
• 5

  A 醤油大さじ２、酢大さじ１、砂糖小さじ１、にんにくペースト小さじ１/2、鶏ガラスープの素小さじ１/2、白いりごま適量をかける。

  

ポイント

豚バラ肉を茹でる際は、お湯に砂糖を少々入れると柔らかい 茹で豚肉になります。(１Lにたいして大さじ１程度) また、冷蔵室で冷えた状態の豚肉よりも少し常温に戻してから茹でると良いです。

作ってみた！

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