主菜
冷しゃぶとピーマンの塩昆布和え【お弁当に冷めてもおいしい！】
投稿日2023/07/13
更新日2023/07/14
調理時間10分
夏のお弁当にぴったりなおかずです。豚バラ肉を炒めずに茹でることで、時間がたっても白い脂が浮き出ません。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉１５０ｇ
- ピーマン大１個
- 塩昆布大さじ１
- A醤油大さじ２
- A酢大さじ１
- A砂糖小さじ１
- Aにんにくペースト小さじ１/2
- A鶏ガラスープの素小さじ１/2
- A白いりごま適量
作り方
ポイント
豚バラ肉を茹でる際は、お湯に砂糖を少々入れると柔らかい 茹で豚肉になります。(１Lにたいして大さじ１程度) また、冷蔵室で冷えた状態の豚肉よりも少し常温に戻してから茹でると良いです。
- 1
豚バラ薄切り肉は沸かした湯にくぐらせる。
- 2
よく水気を切る。
- 3
ピーマンは食べやすい大きさに切り、ふんわりラップをしてレンジで６００Ｗで１分～１分半、しんなりするまで加熱する。
- 4
工程２と３を混ぜ合わせ、塩昆布を入れよく混ぜる。
- 5
A 醤油大さじ２、酢大さじ１、砂糖小さじ１、にんにくペースト小さじ１/2、鶏ガラスープの素小さじ１/2、白いりごま適量をかける。
レシピID
464436
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アヤコ
料理研究家
- 食育インストラクター
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています！ 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します！ アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。