【小麦粉砂糖卵なし】レーズンを楽しむ米粉のパウンドケーキ

材料（14cmパウンド型1台分）

• B
  米粉（パン用米粉ミズホチカラ）
  100
• B
  ベーキングパウダー
  4g
• A
  プレーンヨーグルト
  100g
• A
  水
  40g
• A
  ココナッツオイル
  20g
• A
  メープルシロップ
  20g
• カリフォルニア・レーズン
  80g
• カリフォルニア・レーズン(トッピング用)
  10g

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃に予熱する。 パウンド型にオーブンシートを敷いておく。

• 1

  ボウルにA プレーンヨーグルト100g、水40g、ココナッツオイル20g、メープルシロップ20gを入れ、しっかり乳化するまでホイッパーで混ぜ合わせる。

• 2

  1にB 米粉（パン用米粉ミズホチカラ）100、ベーキングパウダー4gを入れ、ツヤととろみがつくまでしっかり混ぜる。

• 3

  2にカリフォルニア・レーズンを加えて混ぜる。

• 4

  3の生地をパウンド型に流し入れ、カリフォルニア・レーズン(トッピング用)を、ちらす。180℃に予熱したオーブンで約30分焼く。

ポイント

液体の材料は乳化するまで特にしっかり混ぜてください。 #カリフォルニア・レーズン協会タイアップ

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