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    【魚焼きグリルで作る】イワシの塩糀ロール焼き

    【魚焼きグリルで作る】イワシの塩糀ロール焼き
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    • 投稿日2014/12/01

    • 更新日2014/12/01

    • 調理時間15分

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    （4）

    塩糀を使用したイワシロール焼き。糀の甘みも引き立ちます

    材料（2人分）

    • いわし
      2尾
    • 人参
      1/3本
    • いんげん
      6本
    • 塩糀
      大さじ1/2
    • オリーブオイル
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    つま楊枝でとめ、止め終わりを下にして焼くと広がったり、外れたりしません。お肉ロール焼き、春巻きを焼く時なども同じ、巻き終わりを下にして焼きます。

    • 準

      いわしは手開きする。

    • 1

      人参は千切り、いんげんはなり口を切り落とす。

    • 2

      イワシの手びらきの身の部分に塩糀を塗り、①をを並べ巻く。 巻き終わりはつま楊枝でとめる。

    • 3

      魚焼きグリルにあるホイルを引き、巻き終わりを下にして並べ5分焼く。

    • 4

      つま楊枝を外し、半分に切る。

    レシピID

    121789

    「にんじん」の基礎

    「いわし」の基礎

    「いんげん」の基礎

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    管理栄養士旬菜料理家 伯母直美

    東京初!!野菜の収獲体験ができるキッチンスタジオ「暮らしのReicpキッチンスタジオ」主宰 旬菜料理家 管理栄養士 伯母直美(うばなおみ)が、 身体に優しいレシピをご提案いたします。 【著書】 「野菜を使いきる。」主婦と生活社 「毎日おいしい旬菜うどん」東京書店 東京家政学院大学卒業、給食管理、栄養カウンセリング、行政の栄養指導業務を経て、 赤堀料理学園 フードコーディネータ卒業 エコール辻 東京　日本料理カレッジ卒業 多数の料理研究家に師事 2000年 暮らしのRecipe キッチンスタジオ開業 テレビ雑誌などでも活躍　企業様商品開発、レシピ監修

    「料理家」という働き方　Artist History