【魚焼きグリルで作る】イワシの塩糀ロール焼き

15

2014.12.01

分類

調理時間: 15分

ID 121789

管理栄養士旬菜料理家 伯母直美

管理栄養士 伯母農園の旬菜レシピ

塩糀を使用したイワシロール焼き。糀の甘みも引き立ちます

    材料

    (2人分)
    いわし 2尾
    人参 1/3本
    いんげん 6本
    塩糀 大さじ1/2
    オリーブオイル 少々

    作り方

    ポイント

    つま楊枝でとめ、止め終わりを下にして焼くと広がったり、外れたりしません。お肉ロール焼き、春巻きを焼く時なども同じ、巻き終わりを下にして焼きます。
    1. いわしは手開きする。
    2. 人参は千切り、いんげんはなり口を切り落とす。
    3. イワシの手びらきの身の部分に塩糀を塗り、①をを並べ巻く。
      巻き終わりはつま楊枝でとめる。
    4. 魚焼きグリルにあるホイルを引き、巻き終わりを下にして並べ5分焼く。
    5. つま楊枝を外し、半分に切る。
    5 3

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