副菜
アレンジ自在♪ブロッコリーのくたくた【作り置きにも】
10分
- エネルギー62kcal
- 炭水化物4.6g
- 脂質4.1g
- たんぱく質4.2g
- 糖質2.8g
- 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
パスタにのせても、朝食の副菜にも、お弁当の隙間うめにも… 万能すぎる「ブロッコリーのくたくた」です！ ブロッコリーが安かったときは、3房分ほど作って常備菜として活用しています。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け、茎は固い部分を切り落として小さく切る。沸騰した湯に塩を一つまみ（分量外）入れ、で5分～7分程度ゆでる。
- 2
①の湯をざっと切り、マッシャーでつぶす。
- 3
②にオリーブオイルを絡めたら、塩、あらびき黒こしょう、粉チーズを混ぜ合わせる。
- 4
清潔な容器に入れて冷蔵で保存すれば3日～4日程度持ちます。
作ってみた！
Memento-MORI2025/08/23 18:23
こんにちは。ブロッコリーを柔らかく煮てパスタに絡めるのはとても好きです。ブロッコリーだけをくたくたに煮るのは思いつかなかったのですが、とっても色が綺麗で鮮やかに仕上がり満足しています。見た目はジェノベーゼソースみたいですね。手元にあった竹輪と和えてみました。他にもエノキやしめじなどのキノコをレンジアップして和えるのも美味しそうですね。トッピングにはしば漬けにラッキョを漬け込んで赤く色をつけたものをのせてみました。和風にもできるし、イタリアンな前菜にもアレンジができそうです。ありがとうございます。ごちそうさま。
