【ポテサラのクリスマスツリー】クリスマスに♪

材料4人分

• じゃがいも
  3～4個(約250g)
• ウインナー
  3本
• にんじん
  1/2本(上部分（型抜きするため）)
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  めんつゆ
  大さじ1(2倍濃縮)
• A
  塩・こしょう
  少々
• ブロッコリー
  1/2株
• ミニトマト
  4個

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは小房に分けてよく洗い、沸騰したお湯で2～3分茹でる。ざるに上げ水気をふき取っておく。 ミニトマトは縦半分に切る。 にんじんは厚さ1㎝の輪切りに切る。少量の水を入れた耐熱皿に乗せふんわりラップをかけ、600wで5分加熱する。

• 1

  じゃがいもは皮をむき6等分にする。 濡らしたキッチンペーパーをじゃがいもに密着させるようにかぶせ、ラップをかけて600wの電子レンジで6～7分加熱する(または茹でる)。 あたたかいうちにつぶしあら熱を取る。

  
• 2

  じゃがいものあら熱を取っている間に、にんじんを星形に型抜きする。 型抜きで残ったにんじんは、食べやすい大きさに切る(ポテトサラダ用)。

• 3

  ウインナーは厚さ0.5cmに切る。

• 4

  じゃがいものあら熱が取れたら、A マヨネーズ大さじ3、めんつゆ大さじ1、塩・こしょう少々、ウインナー、1のポテトサラダ用のにんじんを加えて和える。

  
• 5

  4のポテトサラダを山型に整え盛りつける。 ブロッコリー、ミニトマト、星形にんじんをポテトサラダに軽く埋め込むように飾り付ける。

  

ポイント

にんじんの型抜きには星形のクッキー型を使用しています。 電子レンジで加熱したじゃがいもやにんじんがまだ固い場合、追加して加熱してください。 油を抑えてヘルシーに作りたいときは…ウインナー→ロースハムに。マヨネーズを少なめに、またはハーフタイプへ。

作ってみた！

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