クリスマスカラーのピザぱん

材料4人分（直径10cm×4個）

• 強力粉
  200g
• 薄力粉
  55g
• 水
  130ml
• オリーブオイル
  大さじ2弱
• A
  ぬるま湯(40℃)
  大さじ2
• A
  きび糖
  20g
• A
  ドライイースト
  6g
• 塩
  小さじ1
• むしえび(冷凍)
  6尾
• ミディトマト
  2個
• ブロッコリー
  1/4個
• モッツァレラチーズ
  適量(ひとくちタイプ)
• ピザソース
  大さじ4程度

作り方

• 1

  小さいボウルにA ぬるま湯(40℃)大さじ2、きび糖20g、ドライイースト6gを合わせて10分おく。

  
• 2

  大きめのボウルに強力粉、薄力粉を合わせて、1を加えて混ぜる。

  
• 3

  水とオリーブオイルを混ぜ合わせて、2に少しずつ加えながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。最後に塩を加えて混ぜる。

  
• 4

  3をひとつにまとめてふんわりとラップをし、電子レンジ(200W)で30秒加熱して10分おき、発酵させる。

  
• 5

  生地を発酵させてる間に ・むしえび(冷凍)を水(分量外)で解凍する。 ・ミディトマトのヘタをとり、6等分にくし型に切る。 ・ブロッコリーを小さめの小房に分けて、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。 ・モッツァレラチーズの水けをきる。

  
• 6

  発酵した4の生地を4等分にし、生地が手につくようであれば打ち粉(分量外)をする。

  
• 7

  耳の部分が少し厚くなるように生地の形を整えて、オーブン用シートにのせる。(オーブンの大きさによっては分けて焼いてください)

  
• 8

  形を整えた生地にピザソースを塗って、むしえび(冷凍)、ミディトマト、ブロッコリー、モッツァレラチーズをのせて、オーブンを230℃に予熱して220℃で10分焼く。

  

ポイント

イーストと塩を先に合わせてしまうと生地が膨らみにくくなるので、塩は発酵直前に混ぜます。 ＃野菜をMOTTOタイアップ

作ってみた！

質問