お豆腐で作るガパオライス‼️

25

2019.03.14

分類主食

調理時間: 25分

ID 373280

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

豆腐を使った一品。ヘルシーなのにボリューム感もあり、お腹に優しいので夜遅くなってしまった時の食事にも安心です。たくさん作って冷凍も可能です。味が染みているので、お弁当にも最適です!

    材料2人分
    木綿豆腐 1丁
    ひとつまみ
    大さじ1
    パプリカ(赤) 1/2個
    パプリカ(黄色) 1/2個
    B
    ナンプラー 大さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    サラダ油 大さじ1
    にんにく 1/2個
    生姜 一片
    2個
    バジル 適量
    作り方
    Point!
    木綿豆腐の水切りをしっかりする事で早くそぼろ状になります。
    1. 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み重しをして30分ほど水切りする。
    2. フライパンに水切りした木綿豆腐と塩・酒を入れ木べらでほぐしながら乾煎りする。
    3. 木綿豆腐がそぼろ状になったらフライパンから一旦取り出す。
    4. フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにしたにんにくと生姜を加えて炒め香りを出す。みじん切りにしたパプリカ(赤)、パプリカ(黄色)も加え軽く炒める。先に取り出したそぼろ状の木綿豆腐を入れ調味料B

      ナンプラー 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を加えて全体を絡める。
    5. フライパンに油をひき、卵を割り入れ目玉焼きを作る。あればバジルを飾る。
    5 123
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