甘栗で作る〜秋のパウンドケーキ‼️

材料（5✖️7✖️24cmスリムパウンド型）

• 無塩バター
  60g
• 砂糖(甜菜糖)
  60g
• 卵
  2個
• 小麦粉
  70g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• アーモンドパウダー
  20g
• A
  グラニュー糖
  50g
• A
  水
  100cc
• A
  ブランデー
  小さじ1
• 甘栗
  120g
• 甘栗のシロップ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  甘栗のシロップ煮を作る。 材料A グラニュー糖50g、水100cc、ブランデー小さじ1グラニュー糖と水を鍋に入れゴムベラで溶かしたら、甘栗を加え火にかけ中火から弱火にして10分ほど火にかける。シロップが残るぐらいで火を止めてブランデーを加える。 小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振っておく。

  
• 1

  室温に戻した無塩バターをボールに入れゴムベラで柔らかくしてから泡立て器で撹拌する。 途中砂糖(甜菜糖)を2.3回に分けて加え、白っぽくなるまで空気を含ませる。

  
• 2

  バター生地に卵を少しずつ加えさらに空気を含ませる。

  
• 3

  卵が混ざったら、アーモンドパウダーを加える。甘栗のシロップを大さじ1加える。 振るった粉を2回に分けゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、最後はツヤが出るまで混ぜ合わせる。

  
• 4

  型にペーパーを敷き 生地を型の半分くらいまで入れたら甘栗のシロップ煮を汁をよく切って真ん中に並べる

  
• 5

  甘栗を並べたら残りの生地を加えて表面を平らに整える。 180℃ のオーブンで30分ほど焼く。

  

ポイント

バターが硬い時はレンジで10〜20秒ほど加熱する。加熱し過ぎに注意❗️ 卵を加えるときに分離してしまったら粉を少し加えて生地を整える。

作ってみた！

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