【忙しい日や休日のごはんに！】れんこんとひき肉のキーマカレー
投稿日2021/11/26
更新日2021/11/26
調理時間20分(浸水時間は除く)
【困った時のパパッとできるおしゃれなカレー☆】 ◆20分で作れるので、これ一品で疲れた日の夜ごはんや休日のごはんに！ ◆カレールーを使うので、辛さを調節できます！ ・小さいお子さん向け→甘口 ・辛党向け→辛口 ◆ごはんと一緒に盛り付けて召し上がりください。画像のように乾燥パセリをかけても良き！ 動画では、16:18〜ご覧になれます！ ●作り置きも可能 冷蔵 : 3日 冷凍 : 14日 温める時 (冷蔵状態で) 500wで6分 600wで5分
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- れんこん1節
- しめじ1パック
- まいたけ1パック
- A料理酒大さじ2
- A生姜チューブ5cm
- Aニンニクチューブ5cm
- Bカレー粉大さじ1
- Bカレールー3かけ(約50g)
- オリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
【美味しく作るポイント3つ】 ①しめじ、まいたけは粗めにほぐす → 炒め合わせた時に細かくなり過ぎるのを防ぎます。 ②生姜チューブとニンニクチューブの合わせ技 → 食欲増進効果、豚ひき肉の臭み取りにもなります！ ③ 辛党の人は、カレールーを入れずにカレー粉大さじ2のみでもOK！ ※生姜チューブ、ニンニクチューブは、S&Bのものを使っています。 ※カレールーは、ハウスバーモントカレー中辛を使っています。
- 準
▼れんこんは、0.5mm厚さの大きければ半月切り、小さければ輪切りにし、酢水に10分ほど浸して水気を切る。 ▼しめじ、まいたけは、石づきを取り除いて、小房に分ける。 ▼カレールーは、細かくきざむ。
- 1
フライパンにオリーブ油を強火(IHで6メモリほど)で熱し、豚ひき肉とA 料理酒大さじ2、生姜チューブ5cm、ニンニクチューブ5cmを入れて、2分ほど炒める。
- 2
れんこんとしめじ、まいたけを入れ、フタをして中火(IHで4メモリほど)にし、約7分蒸し焼きにする。
- 3
B カレー粉大さじ1、カレールー3かけを入れて全体をかきまぜ、水分が少ないようなら水50ml(分量外)を入れて、味をからませる。
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質問
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あおにーな
作りおき料理研究家
- 食生活アドバイザー
【家族も家計もよろこぶおかずを食卓に】 ・仕事や育児、介護で毎日忙しい主婦さんに ・一人暮らしを始めて自炊したいあなたに ・料理が苦手なあなたに ▼ スーパーに必ずある食材、調味料を使って ▼ 安くて早くて美味しいおかずをわかりやすくご紹介 2021.11.26〜Nadia Artistとして、こちらでレシピをアップさせて頂いてます。 あなたやあなたのご家族が笑顔になれるようなレシピをアップしていきますので、フォロー頂けるととても励みになります! 【あおにーなについて】 ・食生活アドバイザー ・40代料理歴30年主婦 ・夫、大学生息子、高校生娘の4人暮らし ・[発売後即重版!]初レシピ本《1週間3000円作りおきレシピ》好評発売中! ・2022年2月 Nadia 月間MVP受賞 ・2023年2月Nadia月間動画賞受賞 ・YouTubeチャンネル「あおにーな作りおきキッチン」登録者数18万人 ・Instagramフォロワー数5万人 ・雑誌サンキュ!25周年プレミアYouTuber|アンバサダーアワード受賞 ・TBS Nスタ特集『1人前100円でも映え節約レシピ』 ・千葉テレビ モーニングこんぱす『Oh!KAZU』コーナー ・日本全国作りおきの旅に出て、主婦さんの助けになるのが夢!