主食

ボウルで簡単！ブルーチーズとアンチョビのコク旨パスタ

ハードルが高そうなチーズソースのパスタもフライパンを使わずボウルで湯煎でOK！アンチョビとブルーチーズが生むコクがお酒にぴったり！！！こってりした白ワインや日本酒に合わせてみてください！

材料1人分

ブルーチーズの塩っぱさがメーカーによって全然違うので調整しながら加えてみてください。

1
鍋にお湯を沸かし、お湯に対して0.8%の塩を入れ（やや薄めの味噌汁の塩加減）、パスタを茹でる。
2
ボウルを沸かしている鍋の上に乗せてA 牛乳50ml、ブルーチーズ25g、アンチョビ5g、柚子胡椒小さじ1/3を入れてチーズを溶かしながら全体を混ぜ合わせる。湯煎のイメージ。
3
パスタ麺が茹で上がったらボウルに移して、バターを入れて混ぜる。
4
お好みでオリーブオイル、レモン汁、パセリを乗せて完成！
5
お酒と合わせて最高！