主食
ボウルで簡単！ブルーチーズとアンチョビのコク旨パスタ
投稿日2023/01/13
更新日2023/01/13
調理時間10分
ハードルが高そうなチーズソースのパスタもフライパンを使わずボウルで湯煎でOK！アンチョビとブルーチーズが生むコクがお酒にぴったり！！！ こってりした白ワインや日本酒に合わせてみてください！
材料1人分
- パスタ麺80g
- A牛乳50ml
- Aブルーチーズ25g
- Aアンチョビ5g
- A柚子胡椒小さじ1/3
- バター10g
- オリーブオイル適量
- レモン汁適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
ブルーチーズの塩っぱさがメーカーによって全然違うので調整しながら加えてみてください。
- 1
鍋にお湯を沸かし、お湯に対して0.8%の塩を入れ（やや薄めの味噌汁の塩加減）、パスタを茹でる。
- 2
ボウルを沸かしている鍋の上に乗せてA 牛乳50ml、ブルーチーズ25g、アンチョビ5g、柚子胡椒小さじ1/3を入れてチーズを溶かしながら全体を混ぜ合わせる。湯煎のイメージ。
- 3
パスタ麺が茹で上がったらボウルに移して、バターを入れて混ぜる。
- 4
お好みでオリーブオイル、レモン汁、パセリを乗せて完成！
- 5
お酒と合わせて最高！
レシピID
452241
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