【ワインが止まらない】焼き新玉ねぎの漬け

新玉ねぎの皮を剥いたら、芯は残して8等分にカットする。（芯を残すことで焼くときにバラバラになりません。）

フライパンにオリーブオイルを引いて中火でじっくり両面を焼く。（しっかりと焼き目をつけるのがポイント）

焼いてる間にA おろしにんにく1片、おろししょうが1片、水100ml、醤油100ml、みりん50ml、バルサミコ酢50ml、砂糖大さじ2をボウルに混ぜておく。

新玉ねぎが両面焼け、しんなりしたらタッパーに移しフライパンは洗わずにA おろしにんにく1片、おろししょうが1片、水100ml、醤油100ml、みりん50ml、バルサミコ酢50ml、砂糖大さじ2のタレを入れて中火で煮詰める。嵩が少し減ってきたら味見をし、みりんのアルコールが飛んで、バルサミコ酢のツンとした酸味が和らげばOK。

火を消したらB 鷹の爪1本、バジル5枚、黒胡椒適量を入れる。バジルは千切り、鷹の爪は辛いのが苦手な方は種を取る。辛いのが好きであれば種ごと入れてOK。

新玉ねぎを移しておいたタッパーにタレを入れて、粗熱が取れたら落としラップをして冷蔵庫で最低3時間以上冷やす。（一晩置くのがオススメ）

十分に冷えると味が染みてとても美味しくなっております！分量外で漬けていたバジルとは別に添えて、仕上げにエキストラヴァージンオリーブオイルをかけると見た目が華やかになります！