【鮭と長芋のめんつゆマヨ照り焼き】まろやか甘辛♪お魚メニュー

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• 塩
  少々
• 長芋
  200g(10cm程)
• 舞茸
  1パック
• 片栗粉
  適量
• A
  麺つゆ
  大さじ2(二倍濃縮)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• 塩コショウ
  少々
• 小ネギ
  適量

作り方

• 1

  生鮭は一口大に切る。 塩をふり、10分置いておき、出てきた水分をペーパータオルで拭き取る。 舞茸は小房に分ける。 長芋は皮を剥き一口大の半月切りにする。

  
• 2

  生鮭に片栗粉を満遍なくまぶす。

  
• 3

  フライパンに油大さじ1を引き、生鮭と長芋を中火で焼く。焼き色がついたら返し、中まで火を通す。

  
• 4

  余分な油をふきとり、舞茸を加えてさっと炒める。A 麺つゆ大さじ2、マヨネーズ大さじ1を加え、弱火で全体に絡める。塩コショウで味を整えて皿に盛り、小ネギをお好みでふる。

  

ポイント

◎麺つゆは四倍濃縮の場合大さじ1 三倍濃縮の場合大さじ1と1/3で代用して頂けます。 ◎鮭は骨取り鮭だとより食べやすくなります。 鮭の気になる骨がある場合はピンセットなどで取り除いて下さい。

作ってみた！

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