【鮭と長芋のめんつゆマヨ照り焼き】まろやか甘辛♪お魚メニュー
投稿日2022/02/17
更新日2022/02/17
調理時間15分
【鮭と長芋のめんつゆマヨ照り焼き】 カリッと焼いた鮭と長芋、まいたけに 麺つゆマヨのタレを絡めました。 調味料少なく、お手軽にササっとできるお魚レシピです😋✨ 麺つゆ＆マヨネーズのコクうま味で、ご飯にぴったりのお箸が進む味付けに🍚🥢 片栗粉をまぶすので鮭にめんつゆマヨが絡み、長芋のホクホク食感も楽しめます👌◎ とにかく簡単なのでササっと作りたい日にもおすすめのメニューです😋✨💕
材料2人分
- 生鮭2切れ
- 塩少々
- 長芋200g(10cm程)
- 舞茸1パック
- 片栗粉適量
- A麺つゆ大さじ2(二倍濃縮)
- Aマヨネーズ大さじ1
- 塩コショウ少々
- 小ネギ適量
作り方
ポイント
◎麺つゆは四倍濃縮の場合大さじ1 三倍濃縮の場合大さじ1と1/3で代用して頂けます。 ◎鮭は骨取り鮭だとより食べやすくなります。 鮭の気になる骨がある場合はピンセットなどで取り除いて下さい。
- 1
生鮭は一口大に切る。 塩をふり、10分置いておき、出てきた水分をペーパータオルで拭き取る。 舞茸は小房に分ける。 長芋は皮を剥き一口大の半月切りにする。
- 2
生鮭に片栗粉を満遍なくまぶす。
- 3
フライパンに油大さじ1を引き、生鮭と長芋を中火で焼く。焼き色がついたら返し、中まで火を通す。
- 4
余分な油をふきとり、舞茸を加えてさっと炒める。A 麺つゆ大さじ2、マヨネーズ大さじ1を加え、弱火で全体に絡める。塩コショウで味を整えて皿に盛り、小ネギをお好みでふる。
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質問
作ってみた!
あれつくろっと☆2023/06/20 10:56
すごく簡単に作れるのに味は絶品！鮭が食卓に登場する回数が増えそうです。夫も「この鮭美味しいね。」と、言っていました。長芋もサクサクいくらでも食べられるし、舞茸の旨みと食感もとても良かったです。また是非作りたいです。
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つくあや（Aya）
料理家
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