厚揚げとピーマンの味噌炒め #副菜 #ご飯が進む
投稿日2022/06/08
更新日2022/06/08
調理時間10分
簡単にできてご飯が進む副菜です♪ 味噌だれがカリッと焼いた厚揚げとピーマンに絡み、 甘めの味付けでお箸が進みます🥢✨ 作り置きのおかずとしてもおすすめです♪
材料（2〜3人分）
- 厚揚げ1枚
- ピーマン3〜4個
- ごま油大さじ1/2
- A合わせ味噌大さじ1/2
- Aみりん、酒、醤油各大さじ1
- Aおろしにんにくチューブで1〜2cm
- A砂糖小さじ1
- Aおろし生姜チューブで2〜3cm
- 炒りごま(白)適量
作り方
ポイント
◎ピーマンを色良く仕上げたい場合は油を引いたフライパンで皮目から焼くのがオススメです♪ ◎日持ちは冷蔵で3日です。
- 1
ピーマンは種とわたを取って一口大に切る。厚揚げも一口大に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ピーマンと厚揚げを炒める。
- 3
厚揚げがカリッと焼けて焼き色がつき、ピーマンがしんなりしてきたらA 合わせ味噌大さじ1/2、みりん、酒、醤油各大さじ1、おろしにんにくチューブで1〜2cm、砂糖小さじ1、おろし生姜チューブで2〜3cmを加えて全体に絡むまで炒め合わせる。お好みで炒りごま(白)をふって完成です。
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つくあや（Aya）
料理家
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