主菜

【鶏むね肉の焼肉のタレ鶏チャーシュー】#しっとり柔らか

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15分

漬け込み時間は除く

総費用-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存3週間

エネルギー285kcal
炭水化物15.8g
脂質11.2g
たんぱく質28.5g
糖質15.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ヘルシーなのに柔らかく、しっかり味でご飯が進む鶏むね肉のチャーシューを作りました♫ 焼肉のたれで失敗なく味が決まります。むね肉を柔らかくする塩と保水効果のある砂糖、ごま油が染み込みしっとりと仕上がります。漬け込んでおけばあとは煮るだけで手間も少ないので宜しければぜひぜひお試し下さい☺︎🧡 おせち料理の一品としてとおすすめです。🎍

材料2人分

鶏むね肉
大きめ1枚(350〜400g)
A
酒
大さじ2
A
砂糖、ごま油
各小さじ2
A
塩
小さじ1/4
B
焼肉のたれ
大さじ4
B
酒
大さじ2
みりん
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は観音開きにしてしっかりフォークでプスプスする。ポリ袋に入れてA 酒大さじ2、砂糖、ごま油各小さじ2、塩小さじ1/4を揉み込み30分以上置く。(半日以上漬けこんでも。)
2
皮目を下にして、つけ汁ごと鶏胸肉を鍋に入れてB 焼肉のたれ大さじ4、酒大さじ2を加える。中火で煮立て、ふつふつしてきたら弱火にし、蓋をして12分煮る。
3
火を止めて5分以上置いておく。
4
鶏チャーシューは取り出してカットして盛り付ける。余ったたれにみりんを加えて中火で2分煮立てる。鶏チャーシューの上にかけてお召し上がりください。