【鶏むね肉の焼肉のタレ鶏チャーシュー】#しっとり柔らか
投稿日2022/12/28
更新日2022/12/28
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存3週間
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ヘルシーなのに柔らかく、しっかり味でご飯が進む 鶏むね肉のチャーシューを作りました♫ 焼肉のたれで失敗なく味が決まります。 むね肉を柔らかくする塩と保水効果のある砂糖、 ごま油が染み込みしっとりと仕上がります。 漬け込んでおけば あとは煮るだけで手間も少ないので 宜しければぜひぜひお試し下さい☺︎🧡 おせち料理の一品としてとおすすめです。🎍
材料2人分
- 鶏むね肉大きめ1枚(350〜400g)
- A酒大さじ2
- A砂糖、ごま油各小さじ2
- A塩小さじ1/4
- B焼肉のたれ大さじ4
- B酒大さじ2
- みりん大さじ1
作り方
ポイント
◎火の通りが心配な場合は12分弱火で煮たあと返し、追加で2分ほど煮て下さい☺︎
- 1
鶏むね肉は観音開きにしてしっかりフォークでプスプスする。ポリ袋に入れてA 酒大さじ2、砂糖、ごま油各小さじ2、塩小さじ1/4を揉み込み30分以上置く。(半日以上漬けこんでも。)
- 2
皮目を下にして、つけ汁ごと鶏胸肉を鍋に入れてB 焼肉のたれ大さじ4、酒大さじ2を加える。 中火で煮立て、ふつふつしてきたら弱火にし、蓋をして12分煮る。
- 3
火を止めて5分以上置いておく。
- 4
鶏チャーシューは取り出してカットして盛り付ける。 余ったたれにみりんを加えて中火で2分煮立てる。 鶏チャーシューの上にかけてお召し上がりください。
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質問
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つくあや（Aya）
料理家
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