【我が家の豆腐ハンバーグ】絶品！！なのにヘルシー
投稿日2023/01/16
更新日2023/01/19
調理時間20分
夫が『お店の味！！』と唸った 我が家のハンバーグです。 お豆腐でかさまししてヘルシー＆重くならないのに お豆腐感はなく、かなりジューシー✨ しかもこちら、フライパンでそのままタネを混ぜるので洗い物も少なく完成します✨ 絶対に後悔させない美味しさなので 良かったらぜひ！お試し頂けると嬉しいです☺︎
材料（2〜3人分）
- 絹豆腐150g
- 合い挽き肉300g
- 塩コショウ適量
- パン粉100ml分
- (あれば)牛乳大さじ2
- 卵1個
- 玉ねぎ中1/4個
- 大根おろし適量
- Aしょうゆ、みりん各大さじ2
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
今回はフライパンでこねました☺︎ テフロン加工されているフライパンの場合はそのまま火にかけて下さい。 テフロン加工されていないフライパンをお使いの場合は油大さじ1/2を引いてから中火でハンバーグのタネを焼いて下さい☺︎
- 1
絹豆腐はキッチンペーパーに二重に包み、電子レンジ(600w)で1分半水切りして粗熱をとって冷ましておく。 その間に玉ねぎはみじん切りに、大根はすりおろし水気を絞る。
- 2
合い挽き肉に塩コショウを加え、白っぽくなるまでよくこねる。 (塩がつなぎになり、ひき肉をまとめて肉汁を流しにくくなります。) 今回はフライパンでこねました。
- 3
絹豆腐、パン粉、(あれば)牛乳、卵、玉ねぎを加えてまとまるまでさらによくこねる。
- 4
タネを小判形に成形する。 (時間がある場合は冷蔵庫で15分ほど冷やして下さい。)
- 5
フライパンを中火にかけてハンバーグの片面を中火で3分焼く。こんがり焼き色がついたら返し、もう片面を1分中火で焼く。 蓋をして弱火で4分火を通す。
- 6
余分な油をさっと拭き、A しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2を加えて両面に煮からめたら器に盛り、大根おろしをのせて上からソースをかける。
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つくあや（Aya）
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