野菜たっぷり♩梅香味だれの豚しゃぶサラダ

• 15分

材料2人分

• 豚薄切り肉
  250g(しゃぶしゃぶ用)
• 白ネギ
  1/3本分
• 梅干し
  1個
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  砂糖、ごま油
  各大さじ1
• A
  酢
  小さじ1〜2
• もやし
  1袋
• レタス
  1/3個分(100g)
• トマト
  中1〜2個
• 大葉
  3〜4枚
• 塩コショウ
  適量

作り方

• 1

  白ネギはみじん切りに、梅干しは種を取ってたたく。白ネギ、梅干し、A 醤油大さじ1.5、砂糖、ごま油各大さじ1、酢小さじ1〜2を合わせておく。

  
• 2

  もやしは耐熱容器に入れてふんわりラップし、600wで3分加熱する。レタスはちぎる。トマトはくし切りにする。

  
• 3

  鍋に水1Lを入れて沸騰させる。 とろ火にし、水300ccを加える。 すぐに豚薄切り肉を加え、菜箸でほぐしながら火を通し、色が変わったらザルにあけて水気を切る。

  
• 4

  お皿にレタス、トマトを敷き、上にもやしを乗せて塩コショウをふって豚肉を乗せる。 香味だれ、刻み大葉を乗せて完成です。

  

ポイント

◎豚肉は完全に色が変わるまで火を通してください。 ◎お野菜はお好みで♩もやしの代わりにキャベツでも美味しくお作りいただけます☺︎

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