トマトとキャベツのおみそ汁

材料4人分

• トマト
  1個
• キャベツ
  50g
• 卵
  1個
• みそ
  大さじ2
• バター
  10g
• かつお昆布だし
  500ml

作り方

• 下準備
  だしをとる。(かつお昆布だしがオススメ) トマトとキャベツは一口大に切る。 卵はボウルに割り入れて溶きほぐす。

• 1

  鍋にバターを入れて、火にかけて(弱めの中火)、キャベツ、トマトを入れて炒める。※ トマトは潰さないように、気をつける。

  
• 2

  1にだしを入れて、強火にかけて、沸騰したら、溶き卵を回し入れて火を止めて、みそ溶き入れて完成。※ 溶き卵は一ヶ所に入れず、細くゆっくり回し入れるとふわふわに仕上がります。

  

ポイント

味噌は種類やだしの仕上がりにより適量が変わります。量は様子を見ながら増減してください。

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