トマトとキャベツのおみそ汁

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2017.05.31

分類汁物

調理時間: 10分(だしをとる時間は除く)

ID 163211

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

トマトをバターで炒めることでコクと旨味がアップ!

    材料

    4人分
    トマト 1個
    キャベツ 50g
    1個
    みそ 大さじ2
    バター 10g
    かつお昆布だし 500ml

    作り方

    ポイント

    味噌は種類やだしの仕上がりにより適量が変わります。量は様子を見ながら増減してください。
    1. だしをとる。(かつお昆布だしがオススメ)
      トマトとキャベツは一口大に切る。
      卵はボウルに割り入れて溶きほぐす。
    2. 鍋にバターを入れて、火にかけて(弱めの中火)、キャベツ、トマトを入れて炒める。※ トマトは潰さないように、気をつける。
    3. 1にだしを入れて、強火にかけて、沸騰したら、溶き卵を回し入れて火を止めて、みそ溶き入れて完成。※ 溶き卵は一ヶ所に入れず、細くゆっくり回し入れるとふわふわに仕上がります。
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