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【主材料2品】豆苗とじゃがいものバター醤油炒め

10
炒めものの
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2017.07.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID177179

はっとりみどり

簡単でおいしい家庭料理

豆苗とじゃがいもはバター醤油との相性が抜群◎ シンプルですが満足感の高い野菜炒めです。

炒めもの じゃがいも カレー粉 時短 少ない材料 豆苗 バター醤油 簡単

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材料2人分
豆苗 1袋(100g)
じゃがいも 1個(100g)
少々
黒こしょう 少々
オリーブ油(炒め用) 適量
バター(有塩) 10g
しょうゆ 小さじ1
カレー粉(あれば) 少々
作り方
Point!
野菜の炒め物をしゃっきりおいしく仕上げるコツは「水分をしっかりきる」ことです。洗った豆苗とじゃがいもは炒める前にキッチンペーパーか、サラダスピナーを使って水気をしっかりときってから調理してください。カレー粉がなければ入れなくても問題ありません。その場合味を見て、塩、こしょうで味を調整してください。
  1. 豆苗は根元を落として洗って3等分程度に切る。
    じゃがいもは洗って2mm角の棒状に切り洗ってざるに上げる。
    ※ 新じゃがいもの場合は皮付きのままで良い。
  2. フライパンを熱してオリーブ油をひき、じゃがいもを中火で炒めてしんなりしてきたら、豆苗を加えて塩、こしょう、カレー粉(あれば)を振り、菜ばしで混ぜてふたをして1分程度中火のまま蒸し焼きにする。
  3. 1にバター(有塩)を加えて、溶け始めたら全体に絡めるように混ぜて、しょうゆを回しかける。黒こしょうをふって完成。
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