【主材料２品】豆苗とじゃがいものバター醤油炒め

Name: 【主材料２品】豆苗とじゃがいものバター醤油炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炒めもの
Ingredients: 豆苗 1袋（100g）; じゃがいも 1個（100g）; 塩 少々; 黒こしょう 少々; オリーブ油（炒め用） 適量; バター（有塩） 10g; しょうゆ 小さじ1; カレー粉（あれば） 少々

2017.07.25
177179
副菜

豆苗とじゃがいもはバター醤油との相性が抜群◎ シンプルですが満足感の高い野菜炒めです。

調理時間：10分

材料2人分

	豆苗	1袋（100g）
	じゃがいも	1個（100g）
	塩	少々
	黒こしょう	少々
	オリーブ油（炒め用）	適量
	バター（有塩）	10g
	しょうゆ	小さじ1
	カレー粉（あれば）	少々

作り方

下準備	豆苗は根元を落として洗って3等分程度に切る。じゃがいもは洗って2mm角の棒状に切り洗ってざるに上げる。 ※ 新じゃがいもの場合は皮付きのままで良い。
1	フライパンを熱してオリーブ油をひき、じゃがいもを中火で炒めてしんなりしてきたら、豆苗を加えて塩、こしょう、カレー粉(あれば)を振り、菜ばしで混ぜてふたをして1分程度中火のまま蒸し焼きにする。
2	1にバター(有塩)を加えて、溶け始めたら全体に絡めるように混ぜて、しょうゆを回しかける。黒こしょうをふって完成。

ポイント

野菜の炒め物をしゃっきりおいしく仕上げるコツは「水分をしっかりきる」ことです。洗った豆苗とじゃがいもは炒める前にキッチンペーパーか、サラダスピナーを使って水気をしっかりときってから調理してください。カレー粉がなければ入れなくても問題ありません。その場合味を見て、塩、こしょうで味を調整してください。

このレシピのキーワード: 炒めもの じゃがいもカレー粉時短少ない材料豆苗バター醤油簡単

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