夏にさっぱり♪みょうがの豚巻き

材料（みょうが3個分）

• みょうが
  3個
• 青しそ
  6枚
• 豚薄切り肉
  6枚
• A
  塩・こしょう
  少々
• B
  サラダ油
  少量
• C
  ポン酢・大根おろし
  適量

作り方

• 下準備
  みょうがは縦半分に切って、軸をV寺に切る。

  
• 1

  豚薄切り肉にA 塩・こしょう少々をふり広げ、手前に青しそ、みょうがの順に重ねて、奥に向かって巻く。 ※ 豚肉は長さや太さにより1枚または2~3枚を重ねてもよいです。

  
• 2

  フライパンにB サラダ油少量を薄くぬり、やや強めの中火で1を焼き器に盛り、C ポン酢・大根おろし適量を添えて完成。 ※ 肉の巻き終わり部分から焼くとくっつきます。焼き色がつくまでは動かさず、各面じっくり焼いてください。

  

ポイント

豚肉の部位は「豚バラ（ジューシーコクうま仕上げ）」「ロースやもも（さっぱり仕上げ）」などお好みで選んでください。みょうがのシャキシャキ食感を残すため、焼きすぎないように注意してください。

作ってみた！

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