簡単無限♪なすごまポン酢

• 5分

材料

• なす
  4個
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ3
• 揚げ油
  適量
• 小ねぎ
  1〜2本

作り方

• 下準備
  なすは縦に4等分にする。 小ねぎは小口切りにする。 ボウルにA ごま油大さじ1、ポン酢大さじ3を合わせて混ぜる。

• 1

  フライパンに1~2cm程度の揚げ油を熱して、なすを入れて炒め揚げする。

  
• 2

  なすがしんなりしたら油を切り、器に盛り、タレをまわしかけて、小ねぎをあしらう。

  

ポイント

なすは丸のまま洗って水をふきとり、切ってすぐに揚げれば、アク抜きの必要はありません。ヘタをつけたまま揚げればひと手間省略できて仕上がりの見た目も良いです。食べるときにヘタは外してください。小ねぎの代わりに「青しそ」を刻んでトッピングしてもおいしいです。

作ってみた！

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