【芯までおいしい】キャベツの炒め蒸し

10

2018.09.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID 359078

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

キャベツの旨みを余すことなく楽しむ一品です。オリーブ油で炒め蒸しするので、葉はしっとりやわらか、芯はしゃっきり食感を楽しめます。

    材料

    2人分(2~3人分)
    キャベツ 1/4個
    にんにく 1カケ
    オリーブ油 大さじ2
    アンチョビフィレ 3枚

    作り方

    ポイント

    フライパンにすべての材料を入れてから着火してください。このレシピは『強火』でキャベツの表面にこんがり焼き色がつくと香ばしく仕上がりますが、焼き過ぎると焦げてしまうのでその前にひっくり返す、または少し火を弱めるなど対策をしてください。味が足りない場合は塩・こしょうで調整してください。
    1. キャベツは芯の表面を薄く削ぎ切り、芯をつけたまま3等分にする。
      にんにく、アンチョビフィレは細かく刻む。
    2. フライパンにオリーブ油(大さじ1)、にんにく、アンチョビを入れて、キャベツを置き、オリーブ油(大さじ1)をキャベツに回しかけ、強火にかけ、フタをして両面こんがり焼く。
      ※ひっくり返すのは一度だけでOK
      ※キャベツが大きい場合はオリーブ油を大さじ1程度増量
    9 54

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「炒め蒸し 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。