【芯までおいしい】キャベツの炒め蒸し

材料2人分（2~3人分）

• キャベツ
  1/4個
• にんにく
  1カケ
• オリーブ油
  大さじ2
• アンチョビフィレ
  3枚

作り方

• 下準備
  キャベツは芯の表面を薄く削ぎ切り、芯をつけたまま3等分にする。 にんにく、アンチョビフィレは細かく刻む。

  
• 1

  フライパンにオリーブ油(大さじ1)、にんにく、アンチョビを入れて、キャベツを置き、オリーブ油(大さじ1)をキャベツに回しかけ、強火にかけ、フタをして両面こんがり焼く。 ※ひっくり返すのは一度だけでOK ※キャベツが大きい場合はオリーブ油を大さじ1程度増量

  

ポイント

フライパンにすべての材料を入れてから着火してください。このレシピは『強火』でキャベツの表面にこんがり焼き色がつくと香ばしく仕上がりますが、焼き過ぎると焦げてしまうのでその前にひっくり返す、または少し火を弱めるなど対策をしてください。味が足りない場合は塩・こしょうで調整してください。

作ってみた！

質問