【鶏むね派の】塩にんにく唐揚げ（簡単揚げ焼き）

• 5分漬け込み時間は除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  250g
• A
  にんにくおろし
  1カケ分
• A
  塩こうじ
  大さじ１
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  塩・こしょう
  各小さじ1/4
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は薄く斜めにそぎ切りにし、ボウルまたはポリ袋に入れA にんにくおろし1カケ分、塩こうじ大さじ１、ごま油大さじ1/2、塩・こしょう各小さじ1/4を加え揉み込み10分（以上）おき、片栗粉をまぶす。 ※ 片栗粉をまぶすのは揚げ焼きする直前にまぶすことでカリッと食感良く仕上がります。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を１〜２cm程度入れて熱し、下準備した鶏肉を入れ『中火』で、片面１分弱程度（２分くらい）揚げ焼きする。 ※ 直系の小さめフライパンを使えばより少量の油で揚げ焼きができます。深めのフライパンだと油はねの対策もできます！

  
• 2

  油をきり完成。 ※ フライパンに100円均一の網を乗せて油きりをしています。

  

ポイント

鶏肉は厚さを均一にすることで揚げ時間のバラつきを防ぎます。

作ってみた！

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