和風めんたいこパスタ

• 15分

材料1人分

• スパゲッティー（乾）
  100g
• A
  めんたいこ（たらこ）
  30g(小1腹)
• A
  生クリーム
  30g
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  バター
  10g
• のり
  適量
• 青ねぎ（青じそ）
  適量

作り方

• 下準備
  ・めんたいこは薄皮に包丁で切り込みを入れ、中身を包丁のみね（刃ではない側）でこそぎ、薄皮をはがし卵を集める ・青ねぎ（青じそ）は小口切り（千切り）にする

  
• 1

  【めんたいこソースを作る】 A めんたいこ（たらこ）30g、生クリーム30g、しょうゆ小さじ1を合わせて混ぜる

  
• 2

  少量の塩を入れた熱湯にスパゲッティー（乾）を入れ規定の時間ゆでる 【深めフライパンでもOK】 パスタ用のゆで鍋がなくてもやや深めのフライパンでも茹でることができます！最初ははみ出しますが、徐々にやわらかくなったら菜ばしやトングで中に入れればOK

  
• 3

  ２の湯をきり、すぐにフライパンに戻しB バター10gを加えあえる

  
• 4

  ３にめんたいこソースを加え混ぜてからめる

  
• 5

  器に盛り青ねぎ（青じそ）をちらし、のり（刻むまたはちぎる）をちらす

  

ポイント

・パスタ料理全般は「アルデンテ」のちょっと硬めの茹で加減が推奨されますが、クリーム系の明太子パスタに関しては、ちょうどよいくらいのゆで加減をおすすめしています。その代わり「作ったらすぐ食べる」がおいしい鉄則です！我が家ではより美味しい瞬間を楽しむため、パスタ料理はフライパンのまま食卓へ出しトングで小皿に取り分けて食べるスタイルにするほどです。 ・明太子とたらこの違いは唐辛子を使用しているかしていないかの違い「唐辛子」を使った辛いタイプが明太子（辛子明太子）です。辛さの好みで選んでください。

作ってみた！

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