和風めんたいこパスタ

15

2021.03.11

分類主食

調理時間: 15分

ID 408732

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

ゆでたパスタにソースをあえるだけで簡単!めんたいこパスタにはさっぱり系・ピリ辛系・和風だし系など色々種類がありますが、個人的にはクリームを使う濃厚なタイプが気に入っています。もしクリーム系好きで「少し余った生クリーム」がある時にはぜひおためしください!

【アレンジ】
しょうゆの代わりに「白だし」や「だししょうゆ」「昆布茶(粉末タイプ)」を使うアレンジも◎
その場合醤油と同じ量で問題ありません。
【1人分→2人分作りたい場合】
Aの調味料は倍量、バターは1.5倍に調整してください

    材料1人分
    スパゲッティー(乾) 100g
    A
    めんたいこ(たらこ) 30g(小1腹)
    A
    生クリーム 30g
    A
    しょうゆ 小さじ1
    B
    バター 10g
    のり 適量
    青ねぎ(青じそ) 適量
    作り方
    Point!
    ・パスタ料理全般は「アルデンテ」のちょっと硬めの茹で加減が推奨されますが、クリーム系の明太子パスタに関しては、ちょうどよいくらいのゆで加減をおすすめしています。その代わり「作ったらすぐ食べる」がおいしい鉄則です!我が家ではより美味しい瞬間を楽しむため、パスタ料理はフライパンのまま食卓へ出しトングで小皿に取り分けて食べるスタイルにするほどです。
    ・明太子とたらこの違いは唐辛子を使用しているかしていないかの違い「唐辛子」を使った辛いタイプが明太子(辛子明太子)です。辛さの好みで選んでください。
    1. ・めんたいこは薄皮に包丁で切り込みを入れ、中身を包丁のみね(刃ではない側)でこそぎ、薄皮をはがし卵を集める
      ・青ねぎ(青じそ)は小口切り(千切り)にする
    2. 【めんたいこソースを作る】
      A

      めんたいこ(たらこ) 30g、生クリーム 30g、しょうゆ 小さじ1

      を合わせて混ぜる
    3. 少量の塩を入れた熱湯にスパゲッティー(乾)を入れ規定の時間ゆでる
      【深めフライパンでもOK】
      パスタ用のゆで鍋がなくてもやや深めのフライパンでも茹でることができます!最初ははみ出しますが、徐々にやわらかくなったら菜ばしやトングで中に入れればOK
    4. 2の湯をきり、すぐにフライパンに戻しB

      バター 10g

      を加えあえる
    5. 3にめんたいこソースを加え混ぜてからめる
    6. 器に盛り青ねぎ(青じそ)をちらし、のり(刻むまたはちぎる)をちらす
    10 54
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「パスタ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。